草菇是一种风味独特的食用菌，其菌肉细嫩、口感滑脆、味美宜人，因而受到众多消费者的青睐。草菇原产于我国的南方，近几年在我省部分地区推广栽植，取得了较好的成效。一年一度又到麦收时，充分利用小麦秸秆资源优势，在夏季高温期栽培草菇，不仅可以有效地将麦秸变废为宝，而且可以弥补夏季市场上菇少不足，提高种植户的经济效益。
⒈原料的准备与处理麦秸是栽培草菇的优质原料。麦收后将麦秸堆垛好，防止雨水浸淋霉烂。栽培草菇的麦秸最好处理成10～20厘米的小段，若没有条件处理，联合收割机抛出的整秆麦秸也可以利用。原料处理时按麦秸干重加入5％左右的生石灰粉、2％的石膏、0.1％的多菌灵、0.1％的敌敌畏杀虫剂、150％的干净水。将麦秸浸湿堆闷发酵3～5天，其间翻堆3次，堆内温度保持在65℃以上。播种前将麦秸培养料的含水量调至用手使劲握能挤出少量水滴为宜。
⒉栽培场地的选择与处理许多场所都可以栽培草菇，普通民房、塑料大棚、果树下、树林间等都能使草菇正常生长。为管理方便，通常在房间或塑料大棚内栽培。
首先在大棚内挖窄沟，沟宽20厘米左右，深15厘米，长度不限。在沟内撒施生石灰粉，灌干净水，喷洒0.1％的敌敌畏药液杀虫。
⒊适时播种科学管理根据我省的气候特点，5月初至10月初草菇都可以生长。麦秸发酵好后，将麦秸填入已处理好的窄沟内，用手或木板将麦秸料压实压平。在麦秸料最上层撒少量干麦麸，用量为麦秸干重的3％～5％，再在上层撒一层草菇菌种，用种量为麦秸干重的5％～8％。播种后将菌种和料面充分结合，上面覆盖一层报纸或地膜，保持料面潮湿。
播种后保持环境温度在25℃～32℃，每天通风2～3次，每次30～50分钟，料面干燥时喷少量的清石灰水。一般7～10天即可在畦床的四周见到幼菇出现。
⒋调控环境适时采菇当幼菇长出时，将畦床的覆盖物去掉，增加菇场内环境温度。根据气温变化每天多次喷水，环境的空气相对湿度控制在85％～90％之间。要加强通风，待草菇长成鸡蛋形而又未破膜时及时采收。因草菇生长速度较快，每天应采菇1～3次。采收后将鲜菇及时销售或加工处理。一般情况下，种一期草菇可采收2～3茬菇。
