凡不含有毒物质而纤维素丰富的农业稿秆和木糠等都可用作木耳代料栽培。
一、工艺流程
母种→原种
↓
配料→装袋→扎口封袋→灭菌→接种→培养→开孔催耳→出耳管理→采收加工
从工艺流程表明，木耳代料栽培是用塑料袋栽培方法，是在制种技术基础上的伸延到出耳，因此前阶段的技术要求与木耳制种相同，可用同样的配套设备。
二、配料与装袋要求
1．培养基 配方较多，各地可因此制宜选配。选配材料的原则是，以含纤维素丰富而无毒的有机质为主料，适当配合其它物质作辅料，使配合后的培养料能完全满足木耳生长的要求，菌丝长得快，长得粗壮、丰满，出耳早，出耳期长，高产质优，防霉效果也较好。
