三、虾体的生物学测定
定期进行对虾生物学测定是掌握对虾数量动态、生长趋势所必需的手段。通过测定可反映出所采取的养虾措施是否有效，以便及时改进养殖管理方法，如改善水质条件，调整投饵量，改进饲养方法，同时也可为估计产量提供科学依据。
生物学测定可以每10天进行一次，内容包括对虾的生长情况、虾胃饱满度、虾数量变化以及观察虾的性比例、蜕皮、病害等情况。
（一）虾体生长情况测定
生长情况反映养殖的技术水平与管理水平。虾的生长伴随着蜕皮而进行，每次蜕皮的虾体都会得到一定幅度的增长，所以蜕皮也就是生长的标志。一般早期增长比后期为快，体长在8厘米以前，每10天可生长达1.5厘米左右。但在8厘米以后，一般每10天生长1厘米左右。所以在饲养管理中要采取适当措施诱导和促进虾的正常蜕皮，以达到增长目的。
生长测定一般10天测量一次体长，必要时也可5天测量一次，应在虾塘内多点随机采样，测量50～100尾，算出平均体长。这项工作最好在早晨或上午进行。
体长的测量标准是从虾的眼柄基部至尾节末端。测定体重一般不必单个称重，可将样品放在一起，后提出水面，漏去水分，称一下全重，算出个体平均重量。
（二）胃饱满度测定
检查和统计胃饱满度的目的，在于了解虾的摄食情况和对所投饵料的喜食程度，以便调整饵料数量，提高饵料质量和改进投喂方式与方法。投饵后一方面需要检查残饵情况，另一方面需根据虾胃的饱满度估计虾塘内饵料的多少和虾的摄食强度。因此，养成期应注意观测虾胃的饱满度，统计各胃级所占的比例。根据胃含物所占胃体的比例，胃饱满度一般划分为4级，即饱胃（胃内充满食物，胃壁膨胀）、半饱胃（胃含物约占胃体的1/2，或占全胃，但胃壁不膨胀）、残食胃（又叫少胃，胃含物不足整个胃体的 1/4）和空胃（胃内没有食物）。
一般情况下，投饵一小时后应有半数虾达到饱胃或半饱胃状态，否则可能是投饵量不够或饵料质量存在问题。
测定胃的饱满度，除观察、统计各胃级所占比例外，有条件时还应分析胃含物的成分，因有时在饵料不足时虾也会以底泥或藻类为食，也能使胃处于饱满或半饱状态，这样就不能反映人工投饵的效果，这也是值得注意的情况。
（三）虾塘内虾数量的估测
测定虾的数量是养虾的一项很重要的工作，能及时发现数量变化情况，并采取措施阻止虾数量的不稳定性。但是要准确地估计出池塘中虾的数量是有困难的，因虾在虾塘内分布是不均匀的，虾并非一直停留在池中的某一处（一般情况下，塘的四角和沟内虾最多）。有经验的养虾人员往往可以根据虾群游动或启闸纳水引起窜跳情况，夜间带着灯火沿着塘边观察顺着塘边游动虾群的数目，大体估计出虾的数量。但是，虾的活动情况受很多因素的影响，因此这种估测也会出现较大的误差。用采样法可以估计得更可靠些，常用的方法有：
（1）标志定量法：取一定数量的虾（500～1000尾），进行染色，挂牌或剪去一边尾扇作为标记，放回虾塘l～2天后，然后再从塘中随机捕捞取样，用下列公式计算池内的虾体总数。
虾塘虾总数（尾）= 采样虾数（尾）×标志虾总数（尾）
平均取样中标志虾数（尾）
（2）旋网计数法：首先用旋网在陆地上多次试撒，求出圆形网口的平均面积，再由同一人操作，按虾塘地形、沟、滩比例多次撒网，数清网获对虾之总数，求得每网获虾平均数，换算成每平方米虾数，乘以虾塘总面积（平方米），再乘经验系数K，即得虾塘虾的总数。
虾塘虾总数（尾）= 每网平均虾数（尾）×虾塘面积×经验系数
旋网撒开面积
经验系数K可根据水深来确定，亦应考虑撒网逃虾因素在内，1米水深其值约1.5，2米水深约3左右。
旋网计数法适用于中国对虾等白天活动的对虾，但其他对虾也可作参考。
