一、池塘准备
实行虾蟹混养的池塘，面积以5亩～10亩为宜，水深1米～1.5米，塘埂坡度1∶3左右，要求不渗不漏，排灌方便，水源充足，水质清新，溶氧丰富，无工业或生活污水污染。养殖塘应清除过多淤泥，冬季经阳光曝晒，放养前半个月～1个月，每亩用生石灰75公斤～100公斤化浆或漂白粉20公斤全池泼洒清塘消毒，以杀灭野杂鱼，改善池塘底质。池塘四周应有防逃设施，一般用高0.5米的铝质或塑料板插入土中0.2米围圈，也可用塑料薄膜围圈。防逃设施内留1米以上的坡埂，以方便饲养管理，并有充足的地域供河蟹活动。进水口用60目～80目的尼龙丝网袋过滤进水，防止野杂鱼卵进入池中，排水口安装密眼网以防青虾外逃。可在离塘边1米处的浅水带沿四周种植或移植水花生、空心菜、水浮莲等水生植物，宽1米左右，水生作物面积应控制在其生长旺期占池塘面积的25%左右，多余的应人工割除。
二、苗种放养
每亩可放一龄扣蟹种600只～800只，或当年豆蟹1000只～1200只，青虾苗4万尾。放养的蟹种、虾苗要求品种纯正、规格整齐、附肢完整，无病害。一龄蟹种放养要避开严冬低温期，放养豆蟹则要尽早，以提高出池规格。此外，每亩池塘可搭养一龄花、白链80尾。
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饲养前期以投喂颗粒饲料、动物性饲料如螺、蚌、蚬、小杂鱼等为主，辅以少量水草，高温期间，增加植物饲料的投喂量；后期加大动物性饲料的投喂量，以保证河蟹的生长的育肥。颗粒饲料粒径为1.5毫米～2.2毫米，粗蛋白含量占35%～40%，动物性饲料则要轧碎。每天投喂2次～3次，即上午8时～10时、下午4时～10时，上午占日投量的1／3，下午占2／3。饲料要均匀地投放在离塘边1米左右的水草带。为便于检查摄食情况，可在池塘四周设几个食台进行观察，一般以1小时～2小时内基本吃完为度。
四、水质调控
饲养期间，塘水应保持适当肥度，透明度0.25米～0.3米。放苗初期水位保持在0.6米～0.8米，以利升温；中后期，特别是秋末及冬季要加高到1米～1.5米，以利于保温越冬。每半个月～1个月加注1次新水；7月～9月高温季节，每5天～7天换水1次。注入新水前先排出下层陈水，每次加注量为0.2米～0.3米。每隔10天到半个月泼洒生石灰1次，每亩每次5公斤～10公斤，以增加钙质、改善水质，满足虾、蟹生长所需。建议在虾、蟹混养塘中施用光合细菌。实践表明，应用光合细菌的虾、蟹塘不易发生病害，能平均增产10%～15%左右，产出的虾、蟹规格大、体色好，而且还可减少换水及增氧机 的使用频次。
五、疾病防治
池塘保持良好的水质，定期泼洒生石灰，投喂优质新鲜的饲料，一般可防止病害的发生。对发生的纤毛虫病和细菌性疾病，可采用0.2毫克／千克的硫酸锌或0.3毫克／千克的“甲壳净”全池泼洒；细菌性疾病可用0.5毫克／千克的漂白粉全池泼洒。
六、捕捞上市
河蟹在10月即可起捕上市，持续至春节前后，可采用塘边徒手捕捉和干塘起捕的方法。青虾则在元旦至春节期 间上市，采用抄网抄捕，最后干塘起捕。小规格青虾则可根据市场行情延养至翌年起捕上市。
