南美白对虾为热带虾类，最适生长水温为22℃～28℃，生长速度快，养殖70天即可上市，一般养殖周期从清塘准备到成虾起捕销售大约需要100天左右，在此期间，必须抓住每个环节，才能确保养虾高产、高效。
池塘准备
①排干池水，清除淤泥，修补池埂，整理进排水系统。②池塘经曝晒15天～20天，至池底表面干硬龟裂。③放苗前2周（虾苗进暂养池后），先少量注水，每亩用100千克生石灰溶化后均匀撒洒池底，隔日进水盖过全部池底，分别每亩用2千克二氧化氯和浸泡的50千克茶籽饼全池泼洒，2天～3天后放掉消毒水，晒池3天～5天。④放苗前7天～10天，池塘注水0.8米～1米，每亩用200毫升“消毒净水液”泼洒消毒，放苗前3天～5天，每亩用“池塘解毒宝”500毫升泼洒，以降解池水中余氯、重金属、氨氮、亚硝酸盐等有害物质。⑤培育天然饵料。放苗前3天～5天，每亩用200毫升“氨基酸肥水精”或1000毫升“调水王2号”全池泼洒，培肥水质，培育轮虫等作为幼虾的适口饵料。
虾苗放养
①放养密度：5亩左右精养池塘亩放10万～12万尾，5亩～20亩池塘亩放7万～8万尾，20亩以上池塘亩放6万～7万尾。②虾苗要求：体表干净，无附着物；体形秀长，游动时背弓；头部黑白分明，肠道粗而明显；反应敏捷；育苗池水呈金黄色，无浮苗，pH值在7.8～8.4之间；规格0.8厘米～1厘米；育苗池水温与池塘水温相差小于5℃。③设置暂养池：在池塘的东南或西北角，用塑料薄膜或彩条布围拦成暂养池，同时准备充气增氧设施。暂养池水深0.8米左右，面积按大塘总放养量计算，每平方米暂养虾苗3000尾～5000尾。④暂养池调水：每吨水加2.5千克～3千克粗盐，同时添加微量元素，然后用“高效活菌肥水王”加“益水宝”肥水，用量参照说明书。⑤暂养期间管理：放苗后1天～2天，每10万苗喂虾片15克～20克，每天4餐；7天后用利生素150克加益水宝150克、葡萄糖100克泼洒，同时每千克饲料添加葡萄糖和Vc各2克。⑥大塘放养：暂养10天～15天，当虾苗平均规格达2厘米以上时，即可拆除围拦，让虾苗逐渐进入全塘。
成虾饲养
①调水：前期10天用一次生物制剂调水，共用3次～4次，以后每7天用一次，原则是量少，次多。1个品种为主占50%，2个～3个品种混合使用；养殖40天～50天后，视底质状况，再加用底改，一般10天一次，底改成分以腐质酸钠，氨基酸，微生物为好。②投料：要设置饵料台，起观察作用，小塘设1个，大塘设2个～4个。看饵料台上的饲料到时是否吃掉。饵料台喂时放水中，结束后取出放岸上。投喂次数。一般以每天三次为好，晚上多些。阴雨天停食，虾大量脱壳时，减少30%的投喂量。如喂3次，每餐以50分钟～60分钟吃掉为准；如喂2次，每餐以80分钟吃掉为准。③使用增氧机：南美白对虾养殖开增氧机不仅是为增氧，更重要的是起调水作用，这是高产的重要措施之一。建议从30天～40天起，每天下午开机3小时～4小时。60天后，精养虾塘除喂料外全天都开。④防病：控制南美白对虾病害主要以预防为主，一旦发病，治疗比较困难，增强体质，保持水质稳定，科学投料，合理使用增氧机是最有效的防病措施。平时做到经常用生物制剂，底改调水；饲料中添加些营养物质拌料投喂，一般每周3次，常用有Vc，鱼肝油、葡萄糖、中草药和生物制剂。虾苗在转换环境时，都要使用一次“泼洒型Vc”或“钙能Ⅱ型”，以提高应激免疫能力。
