鳖又称甲鱼、元鱼、中华鳖。当水温10C以下时，潜入泥砂中进入冬眠，当水温达到20C以上时进行生殖活动，3～6年性成熟，体重可达1公斤以上，鳖喜静怕风、喜洁怕风、喜洁怕脏。甲鱼不仅是高档的食用营养品，又是具有很高药用价值的水产珍品。近年来更受国内外生产、经营和消费者宠爱和青睐。在市场经济的刺激和调动下，国内南方省市养殖先“热”起来，逐向北移，而我东北省区则刚刚起步，市场前景广阔、发展潜力很大，极待开发养殖，丰富市场，适应需要，啬效益，综合诸家学者与生产者生产技术要点是这样操作的。
1.甲鱼塘的条件 根据甲鱼喜静好洁习性，最好选择幽静、背风向阳、注排水方便，面积1～2亩，池浓1.5米，有效水深1.2米，底质为沙土性的池塘。其周边设有1米高的防逃围墙，砖砌或石棉瓦、水泥板亦可。在池中搭设若干食台和晒台，供其摄食与晒盖之用，食台要低于水面10～20厘米，放养前必需修整消毒、杀灭病菌，预防疾病。
2.甲鱼的放养 当水温达到15C时即可放养，并用2％～3％的盐水或5毫克/公斤的漂白粉浸洗30分钟后下塘，同塘内的甲鱼规格要整齐无病。放养密度：加温养殖规格在每只150克以上每平方米放养6～8只；塑料棚保温养殖每只150克以上每平方米6～8只；常温露天养殖每只150克每平方米3～5只；常温鳖鱼混养10～30克每平方米5～10只；每只50～100克每平方米2～4只；每只150～200克每平方米1～2只；每只500克以下每平方米0.5～0.75只。庭院养殖每只10克以下每平方米10～15只；每只10克以上每平方米5～10只；每只100克以上可养3～5只。据湖北汉川县介绍每亩放种100～150公斤，最高为2000公斤。也有资料说水深1.5米，每平方米可放4～5只。日本认为每3.5平方米可投放0.5～1只。
鱼鳖混养时，面积3～5亩为好水深2～2.5米。4月间放养，混养幼鳖每只4～15克，每平方米5～10只，当年可长到40克；放养每只100克以上每平方米1～2只，当年个可达200～400克。放养鱼种比例鲢50％～60％，草鱼20％，鳙鱼10％～15％，鲤鲫鱼占5％～10％，总放量900尾如鳙鱼每尾4～6寸，草鱼鲤鱼每尾3～4寸养一年鲢鱼尾重0.65公斤左右，鳙鱼0.8公斤，草鱼尾重1.5公斤左右。
3.饲养管理 料为天然饵料和人工饲料。动物性饲料有小杂鱼、动物内脏、螺蚌、蚕蛹及蔬菜、豆粕等植物性料。配合料：动物性料占55％、植物性36％、酵母4％、骨粉0.2％、合成氨基酸0.8％、矿物盐1％、蔬菜汁3％。喂量占体重5～6月鲜料5～10％，配合料2％，日投1次；7～9月鲜料10％，配合料3～5％，月投2次；9、10月鲜料5％，配合料2％，日投1次。或鱼粉蛹粉15～20％、血粉5％、麦粉25％、玉米粉20％、豆饼粉30％、维生素矿物质添加剂1％，投量占体重为开春5～10％，5月后20％，入秋5～10％，日入2次。饵料成团状，2小时吃完为宜，并按“四定三看”法，投喂、调控水质，防病灭害等管理工作。
