一、雌雄鉴别
小龙虾雌雄异体，雌雄个体外部特征十分明显，容易区别。其鉴别方法如下：
1、雄虾第一、第二腹足演变成白色钙质的管状交接器;雌虾第一腹足退化，第二腹足羽状。
2、雄虾的生殖孔开口在第五对胸足的基部;雌虾的生殖孔开口在第三对胸足基部。
3、体长相近的成虾，雄虾螯足粗大，腕节和掌节上的棘突长而明显;雌虾螯足相对较小。
二、种虾的选择
挑选小龙虾种虾的时间一般在7-9月份，来源应直接从养殖小龙虾的池塘或天然水域捕捞，种虾离水的时间应尽可能短，一般要求离水时间不要超过2小时，在室内或潮湿的环境，时间可适当长一些。雌雄比例以3：1为好。挑选小龙虾种虾的标准为：
1、颜色暗红或深红、有光泽、体表光滑无附着物。
2、个体大，雌雄虾个体重要在40克以上。
3、要求附肢齐全、体格健壮、活动能力强。
三、繁殖方式
小龙虾的人工繁殖方式主要有人工放流、人工繁殖两种模式。
1、人工放流：每年的7-9月份，在没有养殖过小龙虾的水体中进行。在不增加任何人工措施的条件下，将小龙虾种虾投放到水体中，让其自然繁殖。此种繁殖方法适用于小型湖泊、沼泽地和面积较大的低湖田，也可用于面积较大的稻田和池塘。
2、人工繁殖：每年的6-8月份，从池塘或天然水域捕捞的小龙虾中挑选种虾，然后放入室内水泥池或室外人工开挖的土池中繁殖。种虾投放密度为30尾左右/平方米，条件较好的池可适当密一些，雌雄比例2：1，池水深0.6-0.8米。
首先在池内底部设置较多数量的人工巢穴，移植少量的水草和水葫芦，并用增氧机向池中增氧。然后采用人工诱导的方法，诱导种虾交配、产卵。雌虾产卵12小时后，将抱卵雌虾带水小心移入孵化池，集中孵化。待幼体孵化出膜后，向池中投放人工培育的单胞藻或轮虫，也可向孵化池中加注培育有丰富浮游生物的池水，供小龙虾幼体和幼虾摄食。待幼虾离开母体后，捉走种虾，并分期分批捕捞幼虾。
