福建省建宁县水产技术推广站从2001年开始从福州引进史氏鲟养殖，并积累了一些经验，笔者把这几年常出现的病害进行整理，供同仁参考。人工养殖史氏鲟比较容易发生的疾病主要有以下几种。
一、真菌性疾病
1、病因及症状：病原微生物主要是水生真菌，常见的种类有丝状水霉、鞭毛棉霉等。病鱼行动迟缓、鱼体消瘦、不摄食，主要由于拉网时操作不慎引起。
2、防治方法：采用克霉唑和1%的食盐与小苏打水混合溶液浸泡10分钟左右，或者用1ppm～2ppm高锰酸钾全池泼洒。
二、细菌性出血病
1、病因及症状：笔者在生产实践中，发现出血病在很多情况下都容易发生，是一种危害性较大的病。主要由于养殖时间长，病菌累积的原因造成。尤其是在变温期间，如春、夏季过渡时期，夏季高温时期，秋、冬季时期容易发生。病原为嗜水单气胞菌。该病有较强的传染性，患病死亡率较高。主要危害200克左右的鲟鱼。病鱼口腔四周充血、红肿、突出，头内部充血（在阳光或强光下透视可见），鳍条基部充血，腹部骨板、腹棱处大量充血，同时继发肠炎病，解剖时，可以发现腹壁有出血点，肠道红肿，无弹性，伴有暗红色粘液。
2、防治方法：（1）保持水质良好，加强日常管理，及时清除淤积粪便、残饵，加注新水;（2）每千克饲料添加4g～6g的氟哌酸拌成药饵投喂。
三、细菌性肠炎病
1、病因及症状：该病从鱼种到商品鱼都会发生，为鲟鱼养殖过程中比较常见的一种病。病原为肠型点状产气单胞菌。导致此种疾病的主要原因是饲料霉变，外界水环境发生变化（如水质变坏），或养殖过程中不按规律投喂，人工饲料投喂量较大，经常变换饲料品种等。病鱼行动缓慢，摄食少，腹部膨胀，肛门红肿。轻压腹部，有淡黄色混杂红色粘液从肛门流出。解剖时，可以发现肠壁充血发炎，弹性差，无食物，内有很多淡黄色粘液，肝脏变色，严重时肠道穿孔，肝脏坏死。
2、防治方法：（1）做好环境消毒;（2）在饲料中添加复合维生素和免疫多糖，用来提高鱼体的免疫力，或者在饲料中适量添加无残留的抗生素和中草药预防;（3）每天用清热解毒散或三黄粉拌饲投喂，添加量为饲料量的0.1%～0.2%，连续3天，投喂2个疗程。
四、溃疡病
1、病因及症状：病原不详，危害高密度工厂化养殖鱼体，危害性不大。主要在夏季高温季节容易出现，与水质好坏有很大的关系。早期，病灶为浅白色，病灶处出现充血，皮肤糜烂，严重的出现大块创口，露出肌肉。尤其是在倒池后容易大量发病，治疗不及时，容易造成较大的危害。
2、防治方法：三黄粉或土霉素拌饲投喂，浓度都为0.1%～0.2%，连续4天。
五、寄生虫病
1、病因及症状：对鲟鱼苗种危害较大，直接影响苗种生长。造成鱼体消瘦，游动迟缓，常见于鲟鱼苗种鳃、尾部等处，导致这些部位粘液增多。显微镜检查时，可以发现大量车轮虫、三代虫或小瓜虫等
2、防治方法：（1）加强饲养管理，注意水质，提高鱼体抵抗力;（2）采用5%的食盐溶液浸泡鱼体30分钟;（3）用20%的福尔马林溶液或者10ppm～20ppm的高锰酸钾溶液浸浴鱼体10分钟～15分钟，然后转入流水池中进行养殖。
六、非病原性疾病
主要有肝病、心外膜脓肿、黑体病、大肚子病等，该类病症的主要原因是养殖环境差，饲料成分不合理等原因造成。在养殖过程中，要注意改善环境，加强饲料质量管理。
