江苏省盐城市盐都区农户王一兵，从2001年开始利用室内水泥池养殖史氏鲟，每年都获得较高的收益，现将养殖经验介绍如下：
1.养殖方式过去，王一兵都是直接购买尾重50克左右的鲟鱼种养成，为了节省苗种成本，近几年他采取从黑龙江购买鲟鱼卵，请本地苗场孵出鱼苗，鱼苗运回后在幼鲟池饲养2个月左右，当达到40～60克时再放到成鲟池进行商品鱼养殖，一般饲养7个月左右，当鲟鱼达到650～750克时分批轮捕上市。为了提高鱼池利用率，他采取了1年多次购苗，循环配套的养殖方法。
2.养殖池及准备养殖采用钢筋大栅、覆盖塑料薄膜的室内方形水泥池，幼鲟池20只，每只30平方米，池深1.5米;成鲟池6只，每只125平方米，池深2米。池底向排水口处倾斜并设排污口，各池布气石充气，采用气泵增氧。利用深井水水源，抽入蓄水池经曝气处理后放入饲养池，水质经检验符合NY5001～2001标准。鱼池在放苗前用20毫克/升的高锰酸钾溶液浸泡一昼夜后放掉，再用10毫克/升的漂白粉液浸泡，经多次冲洗后放入新水，并测定水温、溶氧、pH值等指标。
3.苗种放养鱼苗培育阶段，每平方米放养密度控制在2000～3000尾;鱼种培育密度为每平方米1000尾左右;成鱼饲养每平方米放养25～50尾。饲养期间要定期分池，保持同池鲟鱼规格一致。防止个体大小两级分化而影响养殖效果。
4.饲料及投喂鲟鱼为肉食性鱼类，以动物食性为主，饲料要求蛋白质含量35%～55%，碳水化合物30%～40%，脂肪9%～12%，并适量添加维生素及矿物质。坚持"四定"投喂：定时即每天8时、14时和17时各投喂1次;定位即每只池离池底20厘米，设面积为1～3平方米的饵料台2个，经驯化使鱼习惯在饵料台觅食;定质即饲料符合NY5072～2002标准，要求营养全面、新鲜、无变质;定量即正常投饲率2%～3%，水温适宜时，按鱼体重的4.5%投喂，本着"八分饱"的原则，每次投喂以30分钟吃完为度。
5.饲养管理鲟鱼是高溶氧、冷水性鱼类，养殖期间应保持溶氧在5毫克/升以上，水温掌握在15～18℃，高温季节大栅加盖遮阳网，并加大换水量，及时排掉老水，补充深井水。平时管理要定期排污，保持水质清新。
6.鱼病防治 坚持"以防为主，防重于治"的方针，在苗种放养或转池时，可用3%～5%浓度的食盐水浸浴5～20分钟;每半个月全池泼洒1次生石灰或含氯消毒剂;定期在饲料中添加大蒜素和诺氟沙星，以防止肠道疾病。渔用药物使用必须执行NY5071～2002标准。
7.效益分析以正常年份养成1万尾商品鲟鱼的投入和产出分析如下：总投入15.94万元，其中：鱼苗11000尾、单价1.4元/尾、金额1.54万元，饲料10000公斤、单价8元/公斤、金额8万元，水电费1.5万元，折旧2.5万元，工资1万元，利息0.9万元，药费及其他0.5万元;产出30.58万元（平均规格695克/尾，总产6950公斤，平均售价44元/公斤）;利润14.64万元;投入产出比1∶1.9。
