南美白对虾对盐度适应范围广，能在0～40‰的水体中正常生长，所以海水、淡水都可养殖。利用它非常强的渗透压调节能力，通过苗种淡化处理，在淡水中养殖效果比海水尤佳。它抗病能力强，在淡水中养殖暂未发现有较大病害，避免了中国对虾发病死亡率高带来的巨大损失。它对饲料要求极低，我们用粗蛋白25％以上的配合饲料投喂就有较好的效果，比较发现粗蛋白33％的配合饲料投喂达理想状态，也有用豆饼等单一饲料投喂生长较好。南美白对虾在水温22℃～35℃生长最快，15℃以下停止摄食，9℃以下死亡，最高可耐40℃高温。此虾在保鲜加工上具有明显优势，通过冰冻保鲜，体色体型无多大变化，所以能填补冬春季市场空缺，也便于长途贩运和出口外销。2001年冬季保鲜南美白对虾在上海市价格比秋季活虾高40％以上。 正因为南美白对虾能在淡水、海水中养殖，对饲料、水温等要求低，养殖病害少，所以一般的鱼类、虾蟹类池塘都可发展养殖，其广阔的市场将掀起养殖高潮。
