五味煎蟹

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    原 料

  雌梭子蟹4只约1250克,青豆20克,番茄酱50克,白糖20克,辣椒油 

  制 法 

  梭子蟹去盖治净,剁下大鳌,每只切成8块,撒上干面粉,下4成热油中煎至7成熟,加葱姜蒜同煎。 

  再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆,烧至浓汤,淋香油即成。


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