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锯缘青蟹池塘养殖技术

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    青蟹的学名为锯缘青蟹[Scylla serrata(Forsral)],谷称虫寻  、蝤蛑。隶属于节肢动物门,甲壳纲、十足目,爬行亚目,短尾派,梭子蟹科,青蟹属。是我国珍贵的水产名品之一,肉味鲜美独特,营养极为丰富,素称酒筵席上之佳肴,食用药用价值高,尤其是交配后性腺成熟的雌性蟹(红虫寻  、高蟹)具海中人参之誉,是产妇、老幼和身体虚弱者的高级滋补品,蟹壳可制成甲壳素,是一种用途广泛的工业原料。

    我国主要分布在广东、广西、福建、台湾、浙江等省沿海。尤以浙江、福建、广东三省为多。国外  主要分布在日本、越南、泰国、菲律宾、新加波、马来西亚、印度尼西亚、印度、新喀里多尼亚、澳大利亚、新西兰、美国、印度洋、红海和南非沿海等水域。

    人工养殖青蟹在我国已有100多年的历史了,特别是改革开放以来,从“计划经济走向市场经济”的二十几年里,全国的青蟹养殖业也似同其他饵养业一样,得到蓬勃发展,如雨后春笋,遍布大江南北,就目前全国养殖情况来看,长江以南的浙江、福建、台湾、广东、广西等省市发展速度最快。

     1997年仅浙江的青蟹养殖面积就已经达到10余万亩(包括虾塘混养套养面积),年产量4628吨,产值4个亿,创效益3亿元。随着社会进步,人们生活水平不断提高,城乡消费者的需求量与日俱增,国内外市场仍供不应求。预计21世纪上中叶,人工养殖青蟹规模生产的势头将会更热更大。

   青蟹喜栖息、生活在江河溪海汇集口,海淡水缓冲交换的内湾――潮间带泥滩与泥砂质的涂地上,是游泳、爬行、掘洞型蟹类,一般白天多潜穴而居,夜间出穴(洞)进行四处觅食。青蟹以肉食性为主,喜欢寻食小杂贝、小杂螺、小杂鱼、小杂虾及小杂蟹类等。青蟹又是广盐性的海产蟹,其养殖的适应盐度为7‰~33%,最适是10‰~20‰,适温范围6~35℃,最适生长水温18~25℃,此时青蟹的活动力强食欲旺盛。而它的耐干露能力也极强,一只健康青蟹离开水后,鳃腔内只要留有极少量的水份,能保持鳃丝湿润,便可以存活数天。青蟹的一生要经过13次蜕壳(其中:幼体变态蜕壳6次,生长蜕壳6次,生殖蜕壳1次),总之,青蟹的变态发育和整个生长生活过程中,始终伴随着蜕壳而进行的。通过几十年来的实践和探索结果:一般春季(4~5月份)放养的Ⅵ-Ⅷ(6~8)期幼蟹到夏季(7~8月份),养殖三个半至四个月,只蟹的体重就能达到200~250克(4两~半斤),若是秋季(9~10月份)放养的幼蟹需经越冬,养殖到次年的5~6月份,也可达到商品规格。
 
    人工养殖青蟹:“养殖方法易,投入成本轻、生产周期短、资金快周转、优质品蟹多、营养价值高、求购者喜爱、经济效益好、远途可活运、销路市面广”等十大优点。因此,垮入新世纪的头二~三年,全省的发展速度,应该比以往任何时期都快。根据全国沿海各地多年来的生产实践,采取的养殖生产方式日趋多样化,有建蟹池(塘)单养的,也有围塘混养、滩涂低坝高网养,设椿设竿吊笼养、水泥池子养殖等等,均取得不同程度较好的经济和社会效益。
 
 
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