虾塘选择池塘水面以2亩～5亩为宜，呈长方形东西向，水深1.5米～2米，淤泥少。这样的池塘便于搭棚，避免面积过大，受风力的影响而容易吹翻，造成不应有的损失。
搭设棚架棚架的构筑要牢固，预防被风吹坏。棚架用角铁或杉竹做材料都可以，棚面呈人字形，坡度为1∶4或1∶5，尽量减少高度，减少风力的影响又能把雨水泻去。棚架的每个转角处或突出的竹尖都必须除去或用破布包好，防止风力摩擦而穿孔漏风雨。在棚架上盖上粗2纱～3纱、网眼5厘米×5厘米的尼龙网，然后盖上尼龙膜，在尼龙膜上再盖上一层粗4纱～5纱、网眼20厘米×20厘米的疏网以防风把薄膜吹烂，薄膜与两层网边脚都必须拉紧并用泥土盖实以防吹翻。
越冬虾入池天气的选择根据不同地区，选择不同的时间做好越冬的一切准备工作，包括联系越冬虾的来源，不应距离过远以免在搬运时造成损伤。注意天气预报而不要急于入池，最好选择寒潮(气温降到16℃～17℃)到来之前1周内的晴朗天气。入池后不应急于盖膜。待水温明显变低时才组织人力迅速覆盖薄膜，否则气温回升时易使水质变坏。
越冬虾的选择以每千克70尾～80尾的次级虾为宜。次级虾价格低，可减少成本，在越冬期间虾还会继续长大。入池时每千克70尾，经越冬养殖出池时一般每千克都能达到50尾～60尾。
越冬虾的放养密度每平方米放养0.7千克，即每亩放养400千克～500千克为宜，低于450千克浪费水面，超过500千克密度过大容易造成缺氧和引发病害。
越冬池的增氧设备充氧器有大型的鼓风机和小型气泵，大型鼓风机可根据面积而适当调节风力，小型气泵120瓦可管100平方米充气。充氧气头每4平方米～6平方米放置一个。
越冬期间的管理(1)棚内气温的调控。商品虾越冬一般不必人工加温，棚膜内保温在17℃以上。棚外气温在20℃以上时，可在无风晴朗的白天打开两头通风。(2)增氧时间。根据天气变化而调节充氧时间，晴朗天气打开两头通风时，可间歇停机2小时～3小时；温度低全封闭时，每天必须开机充氧16小时～22小时，特别是夜间更不能停机。(3)增加主体栖息空间。由于越冬虾密度大，池内应放置竹枝、树枝或吊放网片，增加其立体栖息空间，间接减少密度。(4)密切注意水质变化，抓住时机适当换水。在棚外气温不低于22℃的晴朗天气抓紧时间换水，保持水质清新，换水量一般为养殖水体的1/4或1/5。(5)饲料的投喂。要求每天投喂优质的颗粒饲料，日投两餐，总投量为虾重的1.5％～2％，前期可提高到3％，入池50天后不能超过2％，以免使水质变坏，更不能投喂自配饲料而败坏水质。(6)坚持每天巡查数次，重点检查覆盖薄膜的破损和虾活动情况，发现问题及时处理。
