为提高黄鳝的授精率，降低饲养成本，人工授精已成为促进黄鳝养殖业发展的一项新技术
1.亲鳝的选择 雌鳝选择体长30厘米左右、体重150～250克的为好，成熟雌鳝腹部膨大呈纺锤形，个体较小的成熟雌鳝腹部有一明显的透明带、体外可见卵粒轮廊，用手触摸腹部可感到柔软而有弹性，生殖孔红肿。雄鳝以选体重200～250克为好。雄鳝腹部较小，腹面有血线状斑纹，生殖孔红肿。用手挤压腹部，能挤出少量透明状精液，在高倍显微镜下可见活动的精子。
2.人工授精 将开始排卵的雌鳝取出，一手垫干毛巾握住前部，另一手由前向后挤压腹部，部分亲鳝即可顺利挤出卵，但多数亲鳝会出现池殖腔堵塞现象，此时可用小剪刀在池殖腔处向里剪开0.5～1厘米，然后再将卵挤出，连续3～5次，挤空为止。放卵容器可用玻璃缸或瓷盆，将卵挤入容器后，立即把雄鳝杀死，取出精巢，取一小部分放在400倍以上的显微镜下观察，如精子活动正常，即可用剪刀把精巢剪碎，放入挤出的卵中，充分搅拌（人工授精时的雌雄配比，视卵量而定，一般3～5∶1），然后加入任氏溶液200毫升放置5分钟，再加清水洗去精巢碎片和血污，放入孵化器中静水孵化。
