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如何生产豌豆芽菜

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    豌豆芽菜是一种新型蔬菜,它是以豌豆种子为原料培育而成的豌豆芽苗,富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分,整个生产过程不用农药,不受污染,产品深受消费者欢迎。生产豌豆芽菜具有投资少、风险小、生长周期短、经济效益高等特点。
 
    一、材料准备 

    豌豆芽菜生长适温为18―23℃,当室外平均温度高于18℃时,可不需任何保护设施栽培。栽培前需准备好栽培架,可用角铁、钢筋、竹木、砖头等制成,一般高3―6层,层间距为30―40厘米,以保证下层芽苗所需光照。栽培用60×25×3厘米规格的塑料育苗盘,基质可用细砂,也可用珍珠岩、蛭石等。 

    二、生产技术 

    精选种子 培育豌豆芽菜可选用青豌豆、麻豌豆、紫豌豆等品种,播前对种子进行精选,确保种子有较高的纯度、净度和发芽率,籽粒饱满,而且要求种子新鲜,未受到污染。 

    浸种催芽 先将种子在55℃温水中浸种15分钟,放到冷水冷却后再浸24小时,用清水洗净,并用多层干净的湿纱布包裹,置于18―23℃恒温处催芽,约经48小时种子露芽时即可播种。 
    定量播种 一般每盘播种200―250粒,播种前将基质消毒,播后覆盖一层厚约1厘米的基质,用清水喷雾将基质浇透。
 
    芽苗管理 生长期间主要抓好光照和水分的管理,应将芽苗安排在中光区或弱光区,如果室内光线过强,可用黑布或遮阴物适当遮挡窗户。为使芽苗鲜嫩多汁,每天需喷淋或喷雾2―3次,喷水量以掌握苗盘内基质湿润为宜,同时浇湿地面,保持室内相对湿度85%左右,湿度过高,易发生病害,过低则影响品质和产量。播种后3―4天、苗高1―2厘米时,取出不发芽的种子,以免腐烂变臭而影响正常苗的生长和质量。 

    适时采收 当苗高10―12厘米、顶部复叶开始展开时即可采收。采收方法是距基部2―3厘米处剪断,第一、二次采收应在基部留一个腋芽或分枝,一般第一次采收的产量占总产量40%―50%,第二、三次产量相近。豌豆芽苗嫩、水分含量高,采收后装入保鲜袋,封口即上市。 
 
 
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