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如何鉴别有毒黄花菜

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沈阳市卫生监督所食品卫生监督三科科长曹劲松提醒消费者,在购买、食用黄花菜时,一定注意鉴别,以免食用有毒黄花菜。

  曹劲松建议消费者购买黄花菜时,先拿起来闻一闻有无刺鼻酸味,如果有的话应保守食用,或者不要购买;食用黄花菜之前,先用清水浸泡30分钟以上,再用清水冲洗几遍,可以在很大程度上保证食用安全。曹劲松介绍,二氧化硫超标的干黄花菜多呈浅黄、白色,因为黄花菜经过鲜菜到干菜这一制作过程,其色泽应该越来越深,而沈阳查处的几种干黄花菜外表为浅黄、浅白,均属不正常。
 
 
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