茭白田间套养河蟹。能充分利用茭白田间的生态环境和生物资源，使茭白与河蟹各取所需，从而大大提高经济效益。一般每667平方米可产茭白800―1000kg，收获商品蟹50―60kg。现将相关技术介绍如下：
一、菱白田的选择与准备
选择水源充足，水质良好，无毒无污、排灌方便的田块，面积以2000―3500平方米为宜，田底质以保水性能较好的沙壤土或粘土为佳。茭白田间开挖蟹沟，沟宽1.5―2m，沟深1―1.2m，沟与沟连通呈“田”字型。挖出的泥土将四周的田埂加高、加宽。田块四周用钙塑板、石棉瓦或其它材料建好防逃墙，墙高0.5―0.6m，埋入土中0.1m，并稍向田内侧倾斜，其内侧需光滑，无支撑物。防逃墙拐角处做成圆弧形。进排水口要用聚乙烯网片密封，外围再建一道竹栅，其上加盖网片，防止河蟹从进排水口逃逸。
二、菱白的种植
1.施足基肥。在种植茭白前，将田块翻耕、暴晒、灌水浸泡，然
后每667平方米施腐熟猪、牛粪等有机肥500―800kg，过磷酸钙40kg
作基肥(均匀撒施在土壤表层)。
2.茭白品种选择。茭白品种较多，应因地制宜地选用高产、抗逆
性强、早熟，适宜在耕层深厚的水田中种植的良种。
3.茭白的移栽。一般要求在4月上中旬进行移栽，茭白间的行距
1m，株距0.6m，每667平方米移栽1000―1200株。
三、适当种植水草
渔谚有：“蟹大小、看水草，蟹多少、看水草”。由此可见水草
对养蟹的重要性。目前生产上大多种植苦草。每667平方米面积用苦
草种子30―50g，苦草苗的培育方法同水稻的地膜育秧。待水草长至
10cm左右时，采用水稻“抛秧法”栽入田间，待其长至30cm左右，即
可放蟹。
四、幼蟹的放养
茭白移栽成活后即可进行河蟹放养，幼蟹的放养规格以40―60只
／kg为好，每667平方米放养20―30kg，也可以放养规格为100―200
只／kg，每667平方米放养10―15kg。放养的幼蟹要求体色一致、规
格整齐、体质健壮、无病无伤。另外，为使河蟹下田后能自由采食到
充足饵料，在清明前后每667平方米投放经消毒处理的鲜活螺蛳150―
200kg。田沟中增放一些绿萍、浮萍等。
五、田间管理
1.饵料投喂。投料或补充饵料要做到“四定”(定点、定时、定
量、定质)。5―6月份，以清明前后投放的活螺蛳繁殖的幼螺为主；
7―9月份，除投喂南瓜、小麦、黄豆等植物性饵料外，还要适时补投
小鱼虾、猪血、蚕蛹、螺蚬、蚌肉等动物性饵料，以满足河蟹生长对
营养的需要。
2.水质调控。河蟹生长发育对水质要求非常严格，因此要随时注
意观察水质变化和天气变化情况，及时调控水质、水位。通常茭白田
间应保持水深0.2―0.3m，沟中水深1m。高温季节要坚持勤换水，一
般每2―3天换水1次，每次换水0.2m左右，保持水质肥而不腻，活而
不淡。换水时切忌用上一块田的水灌下块田。
3.坚持每天巡田。注意做好防逃、防漏、防中毒和防止蛇、鼠等
危害。
4.养蟹茭白田的病虫害防治。茭白田间养河蟹能减轻病虫害的发
生，一般情况下不需要使用农药。即便发生病虫害也要尽量采用生物
防治，不用或少用农药。养蟹田严禁使用扑虱灵、甲胺磷、氧化乐
果、1605、呋喃丹、菊酯类、吡虫啉等农药。施药一定要选择在晴天
露水干后进行。改高浓度喷雾为低浓度喷雾，使用孔径为0.7mm的喷嘴，同时，药物应尽量喷在植株的中上部，减少药液落入水中。如遇施药不当，农药浓度过高，应迅速灌“跑马水”，以缓解药害。
六、采茭捕蟹
一般在9月中下旬开始捕蟹。捕捉的方法有放水捉蟹、夜晚徒手捕捉以及诱捕等。河蟹捕获后要及时出售。
