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紫苏的特征和品种类型

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    紫苏又名荏、赤苏、白苏。原产中国。唇形科紫苏属中以嫩叶为食的栽培种,为一年生草植物。

   (一)特征特性 茎断面四棱形,密生细柔毛。叶交互相对着生,绿紫或紫色,卵圆或广卵圆形,顶端锐尖,基部圆形或广楔形,边缘粗锯齿状,密生细毛。根系发达。耐热、耐旱。嫩叶生食或作汤和作佐料。 

    (二)品种类型 

  紫苏按叶形状分为两个变种,即皱叶紫苏和尖叶紫苏。

   1.皱叶紫苏 又名回回苏、鸡冠紫苏、红紫苏。叶片大,卵圆形,多皱,紫色;叶柄紫色,茎秆外皮紫色。分枝较多。

   2.尖叶紫苏 又名野生紫苏、白紫苏。叶片长椭圆形,叶面平而多茸毛,绿色,叶柄茎秆绿色,分枝较少。  
 
 
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