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芥菜腌制方法

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1、先将芥菜洗干净,再将菜晾干,没有生水。  

2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,没有生水。
  
3、将芥菜切丝。  

4、切姜末、辣椒。 
 
5、用干净油炒,油量可以比炒菜略多一些。 
 
6、油热后:放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐(别太咸)、放醋,根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。  

放至于阳台,当天不加盖,第二天密封好。  

一周后,即可以享用了!!!


 
 
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