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球茎甘蓝的储存
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最适储存温度:0℃
相对湿度:98%rh以上
如果存放在0℃左右、98-100%rh,可放置2-3个月。但必须去除叶片,否则储存期缩短为二周左右,此乃因叶片会增加水份的蒸散及代谢。0℃低温能阻止病菌的滋生发展,可用水冷或碎冰预冷。储存时高湿度能减少球茎萎缩,保持质地硬脆。因此,可利用保鲜膜打洞的塑胶袋包装。
储存温度(℃)051015常温(23℃)
储存期限(天)(保鲜膜包裹)65-8025-3015-2010-156-8
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