近几年，由于冬季香菜需求量增加，有些日光温室冬春茬由种植果菜类改为种香菜，从晚秋到春末可以收获二三茬，效益相当可观。栽培技术如下：
一、品种选择：选择抗病性强、耐热、高产品种，如四季香芫荽、韩国大棵香菜、泰国大粒香菜等。
二、播种：根据当地气候条件，确定合适的播种期，一般黄淮地区在10月中旬至11月上旬。每667平方米（1亩）施腐熟的有机肥5000千克，耕耙整平，做成1.3米宽的平畦。播种时把果实搓开，使种子分离。然后通过温汤浸种进行种子消毒，晾干后播种。采用撒播，播后耧平、踩实、浇水，10天左右即可出苗。
三、管理要点：苗高4～5厘米时，及时间苗、除草，剔除并生苗、过密苗及病弱苗，保持苗间距4～5厘米。一般苗期不浇水，进入生长盛期浇水2～3次，宜小水浇，不宜大水漫灌。随水追肥，一般冲施腐熟的人粪尿或有机复合液肥。温度控制，白天室温不超过25℃，温度过高要及时放风，夜间保持在10～15℃，不能低于10℃。
四、病虫害防治：日光温室香菜病害主要有立枯病、叶斑病、灰霉病等，除注意通风透光，并加强棚室温湿度管理外，还要在发病初期及时喷药防治。可于傍晚用45%百菌清烟剂，每667平方米用药250克，暗火点燃熏1夜；喷洒50%硫磺悬浮剂200～300倍液、2%的武夷菌素水剂或2%的农抗120水剂150倍液等防治，隔7～10天1次，连续防治2～3次。另外，还要加强对蚜虫的防治，以防传播病毒病，可喷10%的吡虫啉可湿性粉剂1500倍液或20%的杀灭菊酯2000～3000倍液防治。注意采收前7天停止用药。
五、收获：当株高约40厘米，具有18～20片叶时，可按需要分批采收，日光温室香菜也可一次性收获，收后扎把，装入塑料袋内上市销售。
