香菜喜冷凉气候而不耐高温，气温超过30摄氏度时便停止生长。那么，在高温的夏季怎样才能种好香菜呢?
1.品种选择选择耐热、抽薹晚、生长速度快的品种。
2.整地施肥选择土壤比较肥沃，保水、保肥性能好，早能浇、涝能排.通透性良好，5年以上没种过香菜的地块，切不可重茬。每亩施腐熟农家肥4200千克。前茬作物残体要清除，以减少病虫害发生。深耕细耙。做畦，畦以宽l-1.5米、长8-l0米为宜。
3.浸种催芽夏季种植香菜播种期要求不严。一般5-6月份播种。播后40-50天收获。播前要浸种催芽，这样才能保证苗齐、出苗快。催芽方法：先用清水浸种24-30小时，捞出后摊在潮湿无污染的麻袋上,厚度2-3厘米，上盖潮湿麻袋。温度在20-25摄氏度时.每天搅动1-2次,保持种子有一定的水分，经过3-4夭即可出芽播种。
4.撒播保苗夏季种香菜以撒播为好。撒播出苗后，苗能遮盖畦面，使水分蒸发减少，地表间温度降低。撒播方法是“先播两畦留一畦”。将先播畦备用的覆盖土取放在两侧的留畦面上。然后灌足水，待水渗完后均匀播种，播后盖土2厘米，然后再播留下的空畦，方法与先播相同。每亩用种量2千克左右。全部播完后进行1次镇压保墒。若天气干旱、土壤湿度小，会影响出苗，可小水浇灌1次。
5.田间管理苗高4-5厘米时进行疏苗、除草，保证苗距在2-4厘米。间苗后结合灌水追1次薄粪水。苗高7-8厘米时追第1次肥，这时施肥量要大，每亩追施硫酸铵20-30千克。保持土壤土质湿润，每隔4-5天浇1次水。并采取遮阳降温。夏季香菜可结合疏苗，分批收获。
