芹菜发生先期抽薹现象的原因有三方面：一是芹菜幼苗在2―3片真叶后通过春化阶段；二是10℃以下的低温；三是10天以上的低温时间。上述条件满足后，在长日照、高温环境下即可发生抽薹。防止芹菜先期抽薹的有效措施是：
1、科学选种
选用冬性强、通过春化阶段需要条件严格的品种，也可选用营养生长旺盛的品种。
2、采用新种
新鲜饱满的种子比陈年种子长成的植株旺盛，先期抽薹现象较轻。利用春播夏收的芹菜种子，冬性弱，先期抽薹现象严重；而利用秋栽、翌年采种留的种子，冬性强，先期抽薹现象较轻。采种时应严格按农艺操作技术要求，严防采用先期抽薹植株留种，否则会大大降低品种冬性，造成品质退化，加剧先期抽薹现象的发生。
3、预防低温
冬春育苗应适期播种，注意保温，避免苗期处在8℃―10℃以下的低温，夜间温度应在8℃―12℃以上，白天温度15℃―20℃，防止幼苗通过春化阶段。
4、加强管理
定植后要加强肥水管理，及时防治病虫害，确保其正常生长发育，防止干旱、少肥、蹲苗，促进营养生长，抑制生殖生长。
5、喷赤霉素
在加强田间管理的前提下，生长盛期每隔7―10天喷一次20―50毫克/升的赤霉素，连喷2―3次，可促进营养生长，减缓先期抽薹。
6、适时收获
在花薹尚未长出前进行采收，或者采用劈叶收获的方法，均可减轻先期抽薹的危害，切勿到抽薹株老时收获。
