一、品种选择选择抗寒性强的中晚熟结球生菜品种。
二、栽培日期日光温室栽培可在11月中旬至翌年1月下旬定植。
三、播种育苗选择肥沃的沙壤土，整细后做成平畦。每10平方米施入充分混匀的优质粪肥100公斤、磷酸二氢钾0.5公斤。整平畦面后浇水，水渗下后撒种子。一般采用于子播种，也可浸种催芽播种。干子播种时先用相当于种子重量0.3%、浓度为75%的百菌清可湿性粉剂拌种，但不宜放置时间过长。浸种催芽时，先在20℃的温水中浸泡6-7小时，捞出后用布袋包好，置于20℃的温度下催芽，每天用清水冲洗一次，3天后可出齐芽。在无风晴天的上午进行播种，每平方米苗床播3-5克种子。播后覆上一层3-5毫米的细土。
四、整地施肥定植前亩施充分腐熟的有机肥50000公斤、复合肥30-40公斤。深翻后做成平畦，有地膜覆盖的可做成小高畦。
五、定植日光温室栽培一般行距40厘米、株距30厘米。起苗前浇水切坨，多带些土。开沟或挖穴栽植，封沟平畦后浇足定植水。
六、定植后管理定植后白天温度控制在20℃-24℃，夜间温度控制在10℃。缓苗期中耕松土1-2次。缓苗后适当降温，白天温度以15℃-20℃为宜，并于缓苗后10天后追施复合肥或硝酸铵15-20公斤。结球期再追肥一次。冬季浇水次数不宜过多。进入结球阶段供水要均匀。采收前3天停止浇水。
