品种选择深冬茬应选择耐低温、弱光照、早熟、丰产、抗病商品性好的生菜品种，目前较为适宜的品种有14624结球生菜、花叶生菜和玻璃生菜等。
育苗日光温室深冬茬栽培生菜，一般在10月下旬~11月上旬播种育苗，11月下旬~12月上旬定植，元月上旬到春节前后采收。种子处理：播种前用75%百菌清粉剂或50%多菌灵可湿性粉剂拌种，或配成500~600倍液喷洒种床进行土壤消毒。注意拌种后的种子应立即播种，切忌放置隔夜。播种：苗床土壤宜选用保水保肥性好，肥沃的砂质壤土。床土配制：10平方米苗床用腐熟的有机肥10公斤、硫酸铵0.3公斤、过磷酸钙0.5公斤、氯化钾0.2公斤，充分混合均匀铺平耙细，浇足底水，水渗后播种。播种方法：一般采用撒播，播时可掺入细砂土以播均匀，播后覆0.3~0.5厘米潮土，并覆盖地膜保湿。每亩播种量30~50克。苗床管理：生菜发芽期的适温15℃~20℃。幼苗开始出土时应及时揭开畦面地膜，防徒长。苗床的温度白天18℃~20℃，夜间12℃~14℃为宜。注意通风换气，如遇强光暴晒尚需遮阳。保证幼苗正常生长。当幼苗长到2~3片真叶时，按株行距6~8厘米分苗，长到4~5片真叶时可定植。苗期不缺水一般不浇水。苗发萎蔫时可洒些水，可喷1~2次75%百菌清600倍液，结合喷双效微肥达到防病培育壮苗的目的。
定植前准备整地时土壤要深耕细作。定植前施足基肥，亩施腐熟农家肥3000~3500公斤，撒施后深翻、浇足底水，见干后作畦，深冬茬栽培以高畦覆膜栽培为好。
定植方法定植前一天将苗床灌水，使苗坨湿润，第二天起苗尽量多带土，减少根系损伤。定植时先在畦面开沟，开沟后按每亩25公斤施入氮、磷复合肥后灌水，水渗后按株距24厘米摆苗培土封沟，将畦面耙平，覆地膜，引苗出膜。
田间管理温度管理：缓苗后温度保持在18℃~22℃，结球期时适温白天20℃~22℃，夜间12℃~15℃为宜。肥水管理：定植后浇缓苗水，以后浇3~4次为宜。
