一、特征特性：岫椒五号属中熟品种，辣味较浓，株型紧凑，叶片宽大，叶色浓绿色，长势强，株高65厘米，开展度50厘米，平均单果75克。果实粗牛角型，果面光滑，青果呈深绿色，果肉厚，商品性好，连续坐果能力强，抗病毒病、炭疽病、青枯病、灰霉病，是大棚栽培较理想的品种。经2003--2004年试验、鉴定、示范，该品种表现高产，一般亩产在3000―4000千克。
二、栽培技术要点
1、培育壮苗：播种前进行种子消毒处理，可用0.1％高锰酸钾液浸种30分钟，再用清水冲洗干净后播种。出苗后30天左右将苗移入营养钵假植，苗龄达75－85天，苗高达18－20厘米，现花蕾时移栽大田内。
2、合理施肥：采用氮、磷、钾配合及重施底肥，苗期少施、中后期多施的原则，一般每亩施有机肥3000－4000千克，复合肥（N：P2O5：K2O各占15％）120千克，同时注意硼肥及磷酸二氢钾等微量元素肥料的使用。
3、合理密植：亩栽3500－4000株，株行距40×35厘米。
4、田间管理：加强肥水管理，及时打杈和中耕除草。
5、病虫害防治：挂果盛期注意白粉病的防治，可用70％甲基托布津600－1000倍液喷雾。虫害主要是防蚜虫、斑潜蝇、菜青虫等，同时注意防鼠害。
6、采用大棚栽培，需要严格控制温湿度，棚内温度在22－30度，湿度在60－80％间为宜，温度过高或过低，开花授粉不良，造成落花落果或产生畸形果，对产量影响很大。
7、忌与茄科类作物连作。
