湘辣二号是１９９７年选育的新一代高产辛辣型杂交组合。
一、主要农艺性状
１． 坐果性好。该组合挂果能力强，且能连续坐果，特别是在雨水较多的地区较同类尖椒品种不易落花落果。单株结果数在５０个左右，一般６６７平方米产量在２ ０００千克左右。
２． 品质优良。该品种比一般青椒品种辛辣，风味好，克服了一般青椒品种淡而无味的缺点。水分含量低，空腔小，果形直，无弯皱，整齐标准，红椒鲜艳，宜鲜食和贮运加工。
３． 抗性强。抗病毒病、炭疽病、疫病等能力强。
二、主要植物学性状
株高５２厘米，开展度６２厘米×６４厘米。果实羊角形，深红色，果实纵径１５．７５厘米，横径１．４１厘米，肉厚０．２１厘米，单果重１５克。
三、栽培技术参考要点
１． 适于嗜辣地区和加工品种生产基地栽培。
２． 注意增施有机肥和磷钾肥。
３． 定植行株距０．５６米×０．４５米，单株定植。
４． 应加强中后期的栽培管理，以获得高产。
