辣椒叶作为蔬菜食用在广州有悠久的历史，其清肝明目的保健作用，嫩滑可口的优良品质使其成为家庭、宾馆、酒楼的高档蔬菜，但长期以来，辣椒叶仅是辣椒生产的副产品，因缺乏优良的品种而导致品质、产量，未达到其应有水平。辣椒叶1号是从300多个辣椒品种中选育出来的专门供作生产辣椒叶的品种，该品种以采收嫩茎叶及成长叶作为蔬菜供食用，品质优良，商品性状好。该品种耐疫病、青枯病、抗病毒病，适应性强，开花迟，露地适播期2―5月和8一10月。在稍加保护性设施条件下，全年均可生产。生产方式采用直播，每亩用种量约0．5―1公斤。当大多数植株生长至第一朵花开花时，在基部留约4个节位处在同一高度采收。去除已木质化的老即可为商品。采收量达1000―2000公斤。
