(3)科学的光照。日光照射可影响黄瓜苦味的形成。如果植物光照不足,光合作用减弱,干物质积累少,会导致黄瓜苦味加重。因此黄瓜栽培时,一要保持适宜的栽培密度。目前,大棚温室黄瓜的栽培密度一般为5.55万~6.30万株/hm2,这就必然存在前期苗小、苗稀浪费地,满架后又因植株繁茂相互遮荫,造成光照不足,遇阴雨天则大量化瓜,病害加重,产量未达到高峰就回落下来,难以实现丰产丰收。为此黄瓜栽培应采用早期密植,后期稀植的栽培方法;二是棚内张挂铝聚脂反光幕:黄瓜定植后,可将2―2.5m长的反光幕垂直张挂在大棚后柱南侧,后柱上部2―2.5m处拉铁丝,把幕布搭在铁丝上用胶带粘住,下端垂于地面;三是及时揭盖不透明覆盖物,尽量延长光照时数:一般天气要揭去8小时左右,即使连阴天也要保持4小时;连阴转晴天应陆续间隔揭开。四是每天卷起草苫子后,要将棚膜上的杂萆去掉,并每周细擦一遍棚膜,以去掉棚膜上的灰尘和水滴,增加大棚的透光率;同时可采用防尘、防老化的聚氯乙烯无滴膜,并注意及时插架、绑蔓和摘心,以达增光增温、提高座瓜、产量、增强抗病能力和减少苦味瓜发生的目的。
(4)合理施肥。科学地施肥对控制黄瓜苦味的发生很重要。在生产上要增施有机肥,防止氮肥施用过量或磷、钾肥不足,通常氮肥施用过量很容易造成植株徒长,座果不齐,增加黄瓜的苦味;随着植株的不断生长,应逐渐增加氮肥施用量,到开花结果盛期应平衡施肥,通常氮、磷、钾比例基本为5:2:6,同时应配合根外追肥。叶面喷施稀土微肥,苗期、始花期、幼瓜期各喷施1次,可提高植株抗病能力,提高含糖量1―2个百分点。叶面喷施尿素液,在盛花期和盛果期每公顷用尿素7.5kg加水2 250kg拌匀后喷施,不仅能增加黄瓜产量,还能改善黄瓜品质,尤其是甜脆度明显提高。叶面喷施细胞分裂素,在黄瓜花期前后喷2-3次新型分裂抗生素通微1号,不仅能使黄瓜增产25%以上,提高座果率30%左右,而且能提高含糖量1―2个百分点,从而大大改善黄瓜的品质。
(5)保持良好的土壤墒情。由于黄瓜根系人土浅,不能吸收深层水分,故要求耕层有充足的水分;同时黄瓜叶大而薄,蒸发量大,因此要求空气湿度大以减少蒸发。在黄瓜生产上应根据植株的生长状态和生态特点,及时供给其生育所需水分,以保持植株组织的膨压、植株体温的稳定及生化反应的颐利进行。浇水应做到少量多次,水温不可过低,应尽量采用恒温水或膜下小水暗灌技术,严防因植株体内水分的亏缺而间接影响酯酶的分解,以避免黄瓜苦味素的形成,并在于燥条件下进入果实。特别应注意的是定植后蹲苗不应过度,否则根瓜易苦。
(6)及时的通风换气。适当的放风,可调节棚内温湿度和C02浓度,控制黄瓜的徒长,防止病虫害的发生,减少苦味的形成。在严寒冬季一般不放风,但当棚内温度超过30℃,可在大棚立柱处开小缝放风,当棚内温度降低至26~28~C时,即停止放风。
(7)综合防治病虫害,避免伤根。黄瓜病虫害主要以防为主,采用综合防治措施。一般在苗床出土开瓣破心后,要及时喷施一次75%的百菌清可湿性粉剂600倍液预防霜霉病,缓苗后采用综合措施及时防治霜霉病、白粉病和炭疽病等病害。此外在分苗、铲耥、土壤过旱时易伤根,而使黄瓜苦味加重。生产上播种应用沙盘播种,起苗时尽量少伤根,分苗应用塑料营养钵或纸口袋,栽培上应尽量采用垄作地膜覆盖栽培,若不扣地膜,铲地时应前期稍深,后期稍浅,苗眼处稍浅,离苗远处稍深。
实践表明,在黄瓜温室大棚通过以上技术的实施,可大大降低其苦味,提高黄瓜的产量和品质,从而提高黄瓜生产的经济效益。