水果型黄瓜瓜形短小，结瓜多，表皮光滑无刺，口感清香脆嫩，风味浓郁，商品性极好，是高档鲜食果蔬品种。水果型黄瓜以保护地栽培为主，适于秋冬加温温室、冬春温室及春大棚种植，作为特种蔬菜供应元旦、春节及“五一”市场。笔者利用节能型冬暖大棚进行越冬茬栽培，按照有机蔬菜生产操作规程进行操作，每公顷产量达7.5万kg以上，产品质量达到AA级绿色蔬菜标准。现将栽培技术简述如下。 
　　 
　　1　棚室准备 
　　 
　　1.1　棚室结构　采用寿光节能型冬暖大棚，砖钢水泥结构，后墙及山墙用保温性能极好的加气砌砖建成宽80－100cm的中空夹墙，中间填充珍珠岩，东西长60－80m，南北跨度8－11m，顶端最高处3.7－4.2m。使棚室宽敞高大，从而利于通风换气和操作管理。 
　　 
　　1.2　设施配置　在棚室放风口和门口覆盖30目的防虫网，以阻断害虫传播途径，同时在室内悬挂规格为40cmx25cm 的捕虫黄板或蓝板，每公顷挂300块，以诱杀白粉虱、蚜虫等害虫；为了在高温时降低温室温度和光照强度，准备遮光率为60％的遮阳网覆盖棚室顶部；建造贮水池，设置滴灌系统。 
　　 
　　1.3　棚室消毒　在育苗或定植前，深翻土地，高温焖棚晒垡；用食醋500倍液对地面、墙壁及塑料膜进行喷雾消毒，或每公顷用硫磺粉30kg进行熏蒸消毒。 
　　 
　　2　品种选择 
　　 
　　选择抗病抗逆性强、品质好、商品性好、产量高的品种，主要选用以色列海泽拉公司生产的“萨娜”、“HA454"等品种。 
　　 
　　3　培育壮苗 
　　 
　　3.1　育苗适期　越冬茬水果型黄瓜的育苗适期为9月中旬至10月上旬，采用嫁接育苗，用黑籽南瓜作砧木。在育苗适期内，采用靠接法嫁接，黑籽南瓜较黄瓜晚播7－10d，采用插接法嫁接，黑籽南瓜较黄瓜早播3－4d。 
　　 
　　3.2　壮苗标准　子叶完好，4－5枚真叶，株高1O－15cm，叶片深绿，茎杆粗壮，根系发达呈乳白色，无病虫害，苗龄30d。 
　　 
　　3.3　种子处理　水果型黄瓜种子价格较高，生产商已严格消毒包衣，不必进行浸种，播种前稍晒，即可干籽直播。黑籽南瓜种子必须进行浸种催芽，将种子倒入70－80℃的热水中，搅动使水温降至30℃，搓洗掉种皮上的粘液，再于30℃温水中浸泡10－12h，捞出沥净水分，在25－30℃条件下催芽，经1－2d即可发芽。 
　　 
　　3.4　播种及嫁接前管理　采用插接法嫁接时，在营养钵中播南瓜种子，在育苗盘或苗床上播种黄瓜种子；采用靠接法嫁接时，南瓜和黄瓜种子都播在育苗盘或苗床中。播后覆土1－1.5cm，上面覆盖地膜、搭拱棚，幼苗出土前苗床气温白天25－30℃，夜间16－20℃，地温20－25℃；幼苗出土时，揭去床面地膜，白天床温25－28℃，夜间15－18℃。特别注意中午高温时必须加盖遮阳网，以避免高温烫种烧苗。 
　　 
　　3.5　嫁接　嫁接必须在棚室内进行，苗床上架设小拱棚。嫁接前将手和竹签、刀片等用70％的酒精消毒。为了保证嫁接苗的成活率，主要采用靠接法嫁接。当黄瓜的第1片真叶开始展开，南瓜子叶完全展开时为嫁接适期。将南瓜苗和黄瓜苗从育苗盘(床)中仔细挖出，先用刀片切掉南瓜苗的两子叶问的生长点，在子叶下方与子叶着生方向垂直的一面上呈35－40°角向下斜切一刀，深达胚轴横径2／3处．切口长约1cm；在黄瓜苗子叶下1cm处，呈25－30°角向上斜切一刀，深达胚轴横径的1／2－2／3处，切口长约1cm；将黄瓜和南瓜的切口准确迅速地插在一起，并用嫁接夹夹牢。嫁接后的姿态是南瓜子叶抱着黄瓜子叶,二者一上一下交叉在一起。嫁接后将嫁接苗栽入营养钵中。 3．6 嫁接后的管理 边嫁接边将嫁接苗整齐的排入苗床中，及时灌水、盖膜、扣好小拱棚，白天要盖苫遮荫。嫁接后3d内苗床不通风，苗床气温白天保持25-28℃,夜间18-20℃，空气相对湿度保持在90％－95％。3d后，视苗情，以不萎蔫为度，进行短时间少量放风，以后逐渐加大放风量，1周后接口愈合，即可逐渐揭去草苫，并开始放大风。床温白天22－26℃，夜间13－16℃，期间视苗情浇水1－2次，移栽前及时剪断南瓜根。 
　　 
　　3.7　苗期病虫防治　采用防虫网封严棚室放风口，以防止害虫进入。用15％恶霉灵水剂500倍液、20％甲基立枯磷乳油1200倍液、72.2％普力克水剂600倍液等喷雾或浇灌苗床，可防治猝倒病、立枯病等病害。 
　　 
　　4　定植 
　　 
　　4.1　定植前准备　定植前15－20d，每公顷施用腐熟的鸡粪75－90m3，再施腐熟饼肥1500－2250妇、磷酸二铵600kg，深翻土地，做成畦面宽40cm，畦沟宽40cm，高10cm的小高畦，拍平畦面，摆好滴灌带，覆盖黑色地膜。 
　　4.2　定植　选择晴天上午定植，用移钵器在垄上打穴，将黄瓜苗连坨一齐放入穴中，用土填实并浇水。株距35cm左右，每公顷可栽3.75万株左右。 
　　 
　　5　定植后的管理 
　　 
　　5.1　冬前和冬季管理 
　　5.1.1　温湿度管理。缓苗前不放风，保持白天室温28－30℃，夜间15－20℃，若遇晴暖天气，中午可用遮阳网适当遮荫。缓苗后至结瓜前，以煅炼植株为主，控制浇水。促根控秧。白天室温25－28℃，夜间12－15℃，中午前后不要超过30℃，加强放风散湿，夜间可在棚顶留放风口。进入结瓜期，实行变温管理，每天8：00－13：00室内气温控制在25－30℃，超过28℃时放风；下午13：00－17：00 20－25℃，17：00－0：0015－20℃；0：00－8：0015－12℃，深冬季节(即12月下旬－2月中旬)晴天时可控制较高的温度，实行高温养瓜，室内气温达30℃以上时可放风。