选择品种 应选择抗病、高产、早熟、耐寒性强、耐热性好的品种，如长春密刺、山东密刺、北京大刺、佳木斯青刺、津杂1号、津研２号、中农５号等。
培育壮苗 播种育苗时间在１月下旬至２月上旬，这是一年中最冷的时候。定植时间：加草苫的大棚在3月上旬，不加草苫的大棚在３月中下旬。高产期在４～６月。可用育苗盘播种或在苗床畦内直接播种。种子应进行温水浸种催芽。播种时要小心以免碰伤白嘴（芽），最好使白嘴都朝向一边，间隔距离相等。育苗温度白天保持在25℃～30℃，夜间在18℃～20℃，地温一般需在18℃～20℃。定植前一周开始低温炼苗。
整地定植 扣棚在定植前15～20天进行，寒冷地区可提前一个月扣棚。土地解冻后抓紧时机翻耕，每亩施入优质腐熟农家肥6000千克，深翻后每亩撒施尿素20～30千克、磷酸二铵30～40千克、硫酸钾8～10千克，然后浅耕。覆盖薄膜以提高地温，这时盖的薄膜多是计划在定植后盖小拱棚的薄膜。若地温过低可在定植前3～5天用热风炉等加温，一定要在棚内地温达到10℃～12℃时才定植。
