茄子喜肥，忌连作。底肥要施足，每667m2可施入腐熟堆厩肥6000～7000千克，磷肥40千克，草木灰100千克，翻耕后平地作畦。按55厘米行距南北向开沟，沟深6厘米，株距38～40厘米，先摆苗覆土后浇水，第二天再起垄。也有的是大小行，大行60厘米，小行50厘米，成垄后在小行距上覆盖薄膜，667平方米栽苗2600～2700株。晚上加小拱棚保温，白天维持25～30℃，夜间15～20℃，中午可适当通风。2月以后可视天气情况逐步加大通风量，但在夜间必须保持15℃以上温度，否则正在开花结果的茄子形成落花。直到5月中下旬外界气温超过15℃时，可昼夜放风。
低温期要经常清洁薄膜，以便尽可能多吸收一些光线，温室北面最好挂上镀铝膜反光幕，增光提温，很有好处。水分要适当控制，除定植后3～4天选一晴天浇一次缓苗水外，一般不浇水，到了门茄长到核桃大小时，开始膜下暗灌，3月中下旬土温达到18℃以上时，可以明水暗沟一起浇水，并注意通风换气，天气暖和后5～6天一水，保持土壤湿润。开始浇水以后可以隔半个月追肥一次，每次每667平方米施硝酸铵20千克。
日光温室栽培为改善通风透光条件，可行双干整枝，在对茄形成后剪去两个向外的侧枝，便成为两个方向上的双干，以后要打掉所有侧枝，一般在结有7个茄子后摘心。
