今年南方地区的寒冷天气将导致蔬菜市场的“春淡”更加明显。此时种植速生蔬菜将有较好的价格和效益，可种植小白菜。
小白菜，有些地方的农民称之为“菜秧”，一般25～35天可以采收。选择肥沃的土壤种植，且要求近水源。在施足基肥、整地的基础上，一般按照厢宽1.3米分厢，采用深沟高畦，开好厢沟，整碎厢面。然后播种，一般采用直播的方式，每亩用种量为1.5～2.0公斤。播种后泼施腐熟而又稀薄的粪水，然后用地膜平铺或其它覆盖物进行覆盖。当芽苗出土时，立即揭去覆盖物。出苗后，要及时间苗，一般在播种后10天左右间苗1次，保持株距3厘米左右；一周后再间苗1次，保持苗间距为6～8厘米。如秧苗健壮的，距离可稀些，瘦弱苗的间距可密些。管理工作主要是施肥和浇水：齐苗后每天浇1次水，当植株覆满畦面时，看天气情况再浇1次稀薄的氮素肥水。浇施肥水应掌握轻浇勤浇的原则，可用稀薄的氮肥液浇施。每次雨后应用清水冲洗叶面上的泥浆。小白菜生长25～40天时要及时采收完。
