一、品种选择
夏季播种选择耐雨抗病的早熟品种，如绿优2号、秋绿60、星光、四季皇冠等。
二、整地施肥
选择排灌方便、土壤耕作层深厚的田块。大白菜忌连作，最好选择与瓜类、豆类、葱蒜类、茄果类及粮食作物轮作，并选择无根肿病的田块。整地时，每亩施有机肥2000～2500kg、钙美磷肥40kg作基肥，生物有机肥40～60kg作中层肥。土壤偏酸的田块，亩施生石灰50～100kg。一般按带沟2m作畦。
三、播种
一般采用直播，种植株行距按品种属性因地制宜调整，小株型品种则30×30cm左右，一般株行距40×40cm。每穴播种3~4粒。
四、田间管理
1、及时间苗：一般2片真叶进行间苗、4片叶时定苗，每穴留一株。
2、施肥原则：无公害大白菜纯氮施用总量不宜超过15公斤，根据大白菜吸收肥料的规律、一般吸收养分氮、磷、钾 比例为1：0.33：1.70，大白菜在定苗后每亩施尿素5kg、硫酸钾5kg，莲座期每亩施尿素15kg、硫酸钾15kg，结球期根据苗情进行追肥。
五、病虫害防治
大白菜病害主要有软腐病、黑斑病、根肿病等。害虫主要有小菜蛾、菜青虫、菜螟等。
（一）软腐病、黑腐病、细菌性角斑病 在高温高湿的情况下发病严重。可用72%农用链霉素4000倍液，或90%链霉素?土（新植霉素）可溶性粉剂4000倍液，或30%琥胶肥酸铜（DT）可湿性粉剂800～1000倍液喷雾。
（二）黑斑病 可选用69%烯酰吗啉?锰锌（安克锰锌）可湿性粉剂500～600倍，或50%异菌脲（扑海因）可湿性粉剂1000倍液，或80%代森锰锌（山德生）可湿性粉剂600倍液喷雾。
（三）根肿病 选用抗病良种，采取种子、苗床、定植穴消毒，实行轮作，避开病田栽种，增施有机肥，施用石灰调节酸碱度，雨季深沟高畦栽培。药剂防治于两片真叶和定植成活后用以下药剂灌根：①75%百菌清可湿性粉剂800～1000倍液；②50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液；③30%恶霉灵水剂800～1000倍液；④70%甲基托布津可湿性粉剂1000～1200倍液。
（四）菜青虫、小菜蛾、菜螟 用银纹夜蛾病毒、甜菜夜蛾病毒、小菜蛾病毒、白僵菌、苏云金杆菌等微生物制剂进行防治。或用5%氟啶脲乳油2500倍液，或5%氟虫脲乳油1500倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液等化学农药喷雾防治。还可选用苦参碱、印楝素、高效氯氢菊酯、联苯菊酯等喷雾防治。
