大白菜生长量大，生育期短，需要在各个生育期保证营养的供应，才能获得高产优质。具体要做到以下三点：
1、幼苗期追肥。幼苗主要是追提苗肥。从子叶展开到真叶露心至8―10片叶，约15―20天为幼苗期，定苗后每亩追尿素5公斤。
2、莲座期追肥。大白菜进入莲座期后，根系大量发生，生长快，需肥量大，莲座期一般为20―25天，每亩追尿素10公斤，并配施一定量的磷、钾肥，促进外叶增长，为抱心打好基础。
3、抱心期追肥。抱心期占生育期1/2时间，生长量占2/3，这时一般亩追尿素10公斤。抱心后期由于光照短、温度低，植株生长缓慢，吸收营养少，追肥效果不明显，可以少追或不追肥。
