一、施肥整地
栽培越冬茬黄瓜一定要施足底肥。底肥应以腐熟的秸秆堆肥、牛马粪、鸡禽粪、猪圈粪和粪稀为主(粪稀宜在扣膜前灌施)，施入圈肥和粪稀时可适量掺入铡碎的鲜稻草、充分腐熟的麦糠、稻壳及废弃食用菌培养基等。一般亩施农家肥3000至5000公斤，过磷酸钙100公斤或30至50公斤磷酸二铵或生物肥40至50公斤或饼肥200公斤。底肥多时宜撒施，底肥较少时可三分之二撒施、三分之一沟施。地面撒施后深翻2遍，再按行距开沟，将剩余肥料施入沟里，与土充分混匀，然后在沟里浇大水、造足底墒。越冬茬黄瓜栽培一般采取大小垄，小行距80厘米，大行距100厘米，亩栽3300至3500株。
二、定植
1．栽苗 栽苗宜选晴天进行。将苗子按大、中、小分级，搬运到定植垄旁，从整个温室来看，大苗应放到东西两头和温室前部，小苗宜放到温室中间。从一行来看，大苗在前，小苗在后，一般苗居中，这样有利后来生长整齐一致。
因为温室里光照是前强后弱，摆苗和栽苗时要掌握前密后稀，以使不同部位的苗子获得基本相似的光照。定植时可按株距开穴，穴内栽苗；或在定植垄上开一道深沟，将苗子按规定的株距摆到沟里稍加固定。在穴内或沟里浇水，水渗后封坑(沟)。注意苗子不要栽深了，封土后苗坨与垄面持平即可，注意不能把嫁接口埋到土里。
2．覆益地膜 过去人们习惯先覆膜后栽黄瓜，或栽后随即覆盖地膜。这样做实际上不利于嫁接苗根系深扎，降低了植株抗寒、耐低温的能力。由于定植时地温还较高，可不覆膜，定植后应该在反复锄划的基础上，尽量促进根系深扎，等栽后15天左右再覆盖地膜。
三、吊蔓
栽培越冬茬黄瓜时，为了促进发育，保持根系旺盛的生命力，多是采取不打顶任其自然生长的方法。越冬茬黄瓜一般要长到40至50节，温室高度有限，生长一段时间就要把瓜蔓落下来。为了落蔓方便，一般都采用尼龙线、布条吊挂，或尼龙网支架，这样可大大减少架材的遮阳。吊挂尼龙线或尼龙网时，尽量使其不和温室拱架直接连接，最好独立支架。吊挂用的尼龙线应在上部多留出一部分，以便落蔓时续用。
吊蔓时操作要轻，一次下沉不要过多，更不要损伤叶片。要使叶片在空间分布均匀，不互相遮挡。同时，还要摘除下部病黄叶、侧枝、卷须、雄花、畸形瓜和病瓜等。摘叶并不是一项必要的措施，生长比较好和保存比较完整的叶片一般不要轻易打掉，一次打叶一般不超过3片，尽量保持每株有20片左右的功能叶片。
