1、采用优质结构的日光温室，并运用多种措施提高温度
优质结构的日光温室采光、保温性能比较好，是越冬茬黄瓜栽培的保证。建造优质结构的日光温室必须参照有关温室结构标准。大致来说，它由北、东、西3面墙体、保温屋顶、棚架及塑料薄膜等构成。墙体要有足够的厚度，须达到当地最大冻土层厚度的1.5倍。墙体厚度一般为1m，后墙高度为1.8m为宜。后屋顶的厚度不少于30cm，取材可用玉米秸、麦秸等。
2、品种选择
用于日光温室越冬茬栽培的黄瓜品种应具有耐低温性、弱光性，雌花节位低、坐瓜率高，且抗病、丰产、品质优良等特点。
3、适期播种
适期播种是越冬黄瓜栽培成功的重要因素之一，也是产品能否按期上市的保证。华北地区一般在9月下旬或10月上旬播种。
4、采用嫁接培育壮苗
越冬茬黄瓜栽培应采用嫁接育苗。当幼苗长到适宜大小时及时嫁接，即在黑籽南瓜2片子叶展平，黄瓜第1片真叶 1cm 宽时进行嫁接。具体操作步骤如下：嫁接头天下午在苗床上均匀喷百菌清800倍液，第2天早晨，当子叶苗上露水下去后再嫁接，若带水珠嫁接，嫁接后伤口易感染，造成嫁接苗霉烂。一次起苗不能过多，以防止幼苗失水萎蔫。嫁接前用竹签或小铲起少量苗放在苗盘里。嫁接时先取出南瓜苗，去掉生长点，然后用刀片在南瓜子叶下 0.5cm 处自上向下斜切1刀，角度为30~40°，深达茎的中心，并在黄瓜子叶下 1.5cm 处朝上切一同深的斜口，深达3/5，斜面长约 0.8cm 。而后将2个切口契合在一起，用嫁接夹固定。嫁接后苗床盖小拱棚保温保湿，棚内温度保持28~ 30℃ 。栽苗时，在苗床上每隔 10cm 划出1条小沟，先浇水后栽苗，株距为 10cm ，这样不易把泥水沾在嫁接苗的伤口处，有利于提高嫁接苗的成活率。从第2天起早晚见光，发现个别苗有萎蔫时，抓紧盖草苫遮光；以后逐渐加大见光量，3天后，揭开小拱棚通风，以后逐渐加大通风量排湿，5天后酌情揭掉小拱棚薄膜，10天后给黄瓜苗断根，锻炼嫁接苗独立生长。
5、适时定植
冬黄瓜于11月上、中旬开始定植，施优质农家肥180t/hm2，或者鸡粪30~ 45m3 /hm2、二铵 750kg /hm2、草木灰2 250kg /hm2。深翻 30cm ，整细耙平。移栽前可对嫁接苗喷1次500倍的百菌清，傍晚对苗床浇透水，第2天，按小行 40cm 、大行 80cm 开沟，沟深 15cm ，每行撒施二铵 0.1kg 作定植肥，浇1桶水，边浇水边带水栽，株距 27cm ，栽完后扶垄，垄高15~ 20cm ；覆盖 1.2m 宽地膜，掏出定植苗，在晴天上午浇透水，浇水只浇足小行，白天气温保持28~ 32℃ ，夜间15~ 20℃ ；定植时幼苗应具备3~4片真叶，叶片肥厚，叶色深绿，茎粗，节间短，根系发达。应尽可能降低夜温（6~ 8℃ ），采用大温差育苗，以增加黄瓜苗的抗寒能力，促进雌花的形成。
6、加强田间管理
6.1温度管理
黄瓜生长发育的适温是18~ 32℃ 。3~5天缓苗后，白天最高温度不超过 25℃ ，夜间维持在10~ 12℃ 。缓苗后应及时通风，控制黄瓜植株生长不要太旺盛。严冬前，棚内温度达到适温下线时，夜间要留通风口，即盖苫后，将后立柱上面的薄膜间隔扒开小缝，可减少湿气，并防止夜温过高，以后随天气转冷，通风量要逐渐减少。深冬时，一般不通风，若棚温超过 30℃ ，可在中午前后短时间通风，以降温、降湿、换气。连续阴天，可短时间加火炉用来保温。3月，气温回升，用通风及草苫揭盖来控制棚温，实行温湿三段管理防病。
