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冬瓜的贮藏技术
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九成熟时带一段果梗剪下,收时尽可能避免外部机械损伤和震动、滚动引起的内部损伤。
冬瓜一般贮藏在窖内,也可放在空屋中贮藏,温暖干燥的环境较为适宜,最佳条件:温度10℃左右,相对湿度70%~75%。贮藏时地面铺细沙、麦秸,其上堆放2~3层瓜,也可将瓜摆在菜架上,有人主张冬瓜"地里怎么长。窖里怎么放",认为生长中内瓤组织已适应重力作用,在窖里以同样方式摆放,内部不易产生裂伤。
对这类老熟瓜果的贮藏,各地都有不少经验,但至今缺乏系统的总结,国内外对这方面的研究也较少,是有待开发的一项工作。
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