萝卜贮藏法

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    窖藏法:萝卜窖藏前要预贮,待气温降至1~2℃时才将萝卜入窖,在窖内摆放方式有码垛和散堆两种。堆的高度1米~1.5米,每隔1米在堆或垛中设置10厘米的通风筒,堆与堆或垛之间要留出一定的空间,以利于散热和通风。窖底要铺8~10厘米厚的细沙,然后,一层萝卜一层细沙交替铺放。萝卜入窖1个月后可以倒翻1次,上下置换,并剔出有病、伤的萝卜。贮藏期间控制窖内温度为1~2℃,空气相对湿度90%~95%。

    沙藏法:选晴天将田间萝卜挖出,切去菜叶,选择无病、无损伤者用2%石灰水浸泡3分钟。取出,沥干。选日光照射不到室内的房间,将室内地面扫净,铺上5~7厘米厚的湿河沙,湿度以手捏能成团,放松即散为宜。然后堆上萝卜,上面覆盖河沙即可。平时紧闭门窗,保温保湿,南风天则开窗透气。

    塑料袋贮藏法:用无毒聚乙烯薄膜塑料袋,每个袋装15公斤萝卜。将萝卜切顶后放入袋中,扎紧袋口,放置在阴暗潮湿处,温度控制在0~5℃,切忌放在厨房里。如果地面干燥,装袋前将萝卜浸水10分钟,以拿起萝卜不滴水为宜,然后将萝卜装入袋中。


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