速成栽培就是将茄子栽培密度由每亩3000株左右增加到5000―6000株，使早期产量大幅度增加，占地时间缩短20―30天，经济效益明显提高。
1、选种
选用果型较大的早熟品种，如糙青茄，"门茄"坐生早，果实生长快，带蕾定植45天左右即可采收。"门茄"平均单果重300g左右，"对茄"可达400g左右，每株留6―7个茄子打顶，单株产量2kg以上。
2、培育适龄壮苗
豫北地区一般在12月上中旬育苗，立春前采用营养钵分苗，定植时苗的大小以7―9片叶、大部分现蕾、少数开花为宜。
3、高度密植
采用宽垄双行密植栽培，垄距80m左右，垄两侧栽苗，株距27―33m。每亩栽5000―6000株，这是早熟高产的核心措施。
4、严格整枝
除在"门茄"生果后及时摘除下部赘芽外，"门茄"采摘后还要及时进行整枝和摘老叶，整枝方式依栽植密度而异。
（1）4000棵每亩4000棵的在"四母斗"以上留2片叶摘心。
（2）5000棵每亩5000棵的双干整枝。即将"对茄"两侧出现的一对分枝，各去掉一个，在"四母斗"或"八面风"以上打顶，每棵留"门茄"1个，"对茄"、"四母斗"、"八面风"各2个，共5―7个。
（3）7000棵每亩7000棵的每棵只留"门茄＂2个;在"对茄"上面留2―3叶打顶。这种方式早期产量高，占地时间短。
