葛沽水萝卜又称葛沽萝卜，是天津市津南区的传统蔬菜品种，因葛沽镇种植的产量高、品质好而得名。该品种不仅在本市畅销，而且还销往北京、广州、香港等地。现将其主要特征特性及栽培技术介绍如下：
一、特征特性
植株生长势较强，叶长30cm，叶宽8～10cm，羽状深裂叶，叶片上有较密的绿色茸毛，叶缘不规则，齿状，基生叶为10～12片，叶柄淡绿；肉质根圆筒形，长20cm，横径为7cm，单根重达500～600g，根部4／5露出地面，侧根少；表皮光滑，淡绿色，尾端玉白色。肉质致密，翠绿色，脆甜多汁，肉质根耐贮藏而不糠心，为优质的生食水果型萝卜。生长期为75天，667m2产3000～4000kg。
二、栽培要点
1．整地作畦 选择土层深厚，排水良好的肥沃土壤种植。应及早进行深翻，充分晒垄，捡出大的石砾瓦块，并一次施足基肥，需农家肥3500kg、复合肥30kg，肥料施入后要深翻细耙，精细整地，以达到增产的目的。本地区一般平畦种植，畦面平整后即可播种。
2．适时播种，合理密植 天津地区最适宜的播种期为8月10～14日，播种过早，病毒病发生严重，播种过晚肉质根不能充分膨大，品质差。播种前先浇一次底水，使土壤含水量在80％以上，平畦划沟条播，沟深1．5cm，每667m2播种量为500～800g，行距以35cm为宜，播种后覆土并稍加镇压。播种后至出苗期如遇大雨，天晴后需及时浇水，以防土壤板结防碍幼苗出土。
3．田间管理 播种后4～5天查苗1次，发现缺苗断垄，应及时补种，以保证全苗。及时间苗，使幼苗有一定的营养面积，是保证苗壮的重要措施。间苗应掌握早间苗，分次间苗，适时定苗的原则。实践证明，3次间苗为好，第1次间苗在子叶充分展开露心时进行，苗距3cm左右；第2次间苗在2～3片真叶时进行，苗距7～10cm左右；最后1次在4～5片真叶时，定苗苗距为25cm左右。定苗后应及时追肥，每667m2随水追施尿素5～8kg。适当中耕、蹲苗，调节地上部分与地下部分的平衡生长。肉质根膨大期要保证水分供应充足，保持土壤湿润，防止因土壤忽干忽湿，而使萝卜须根增多，肉质粗糙。
4．病虫害防治 虫害一般有蚜虫、小菜蛾、菜青虫等，可用50％辛硫磷乳油1000倍液、48％乐斯本乳油1000倍液等喷施；病害一般为病毒病和萝卜软腐病，可用病毒A、农用链霉素等防治。
5．采收 一般在10月20日（霜降）后采收，采收后埋藏在低温高湿的土坑中，可一直贮藏到春节上市，风味更佳。
