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叶用萝卜---美绿
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叶用萝卜美绿:为板叶形,叶色浓绿,叶面无茸毛,生育快速强健,全年均可种植。叶长20~30公分,叶数6~9片可采收,每株重量约23~37公克,每平方公尺产量2.8~3.9公斤。由于辛辣味不强,富有甘味,高含胡萝卜素、维生素及钙,品质优良。
萝卜是一种好吃的食物,但是它的叶子却被人忽视。实际上,叶子不但维生素高于萝卜的,就是热量及矿物质也高于萝卜。
萝卜叶味道辛辣略带有苦味,性质属平性,具有促进食欲、帮助消化及理气等作用。新鲜的嫩叶无论炒食、打汁或腌制成雪里红均是一道营养十足的菜肴。
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