秋莴笋在夏季和初秋季节播种，气温较高，种子发芽困难，应进行特殊管理。由于莴笋种子发芽最适温度为15-18℃，高限为28℃，并且需要见光。因此，高温季节在播种前，种子需要进行低温催芽。具体方法如下：
1、吊井法
种子用新从井里提出的井水（15℃左右）或冷水浸种5-6小时，用两手搓洗，去掉黏液杂质，搓洗2-3次，捞出后稍晾干，装入湿布袋，吊在井中（布袋离水面10-30厘米，不可浸泡在水中），温度保持在15℃左右，每天取出用井水淘浇1-2次，3-4天出芽。
2、冷冻法
将种子浸泡24小时后．搓洗干净，用纱布包好，放在冰箱或冷藏柜内，在-3℃―5℃温度下冷冻24小时，结成冰块后，放置在阴凉通风处，冰块徐徐融化．种子发芽也缓慢进行。当幼芽露白时，摊放在有散射光的阴冷通风处锻炼，并注意喷水、保湿、防干。2-3天后，当胚芽现出淡绿色时，就可播种。通过催芽、炼芽后，出苗整齐．抗逆性强。
3、拌沙法
将种子浸泡1-2小时后与湿润细沙混合，放在防空洞或水缸边，保持冷凉湿润的条件，3-4天即可发芽。
4、灌水覆盖法
苗床经烤晒过白后，整平整细，撒播干籽，其上覆盖一层较厚的稻草，然后，用竹竿或砖块压住稻草。每天傍晚把苗床灌水湿透，2-3天种子逐渐发芽。
5、生长调节剂催芽法
在30-40℃高温下，也可用5毫克/井的赤霉素（“九二○”）、5毫克/升6-苄基氨基嘌呤浸种8小时左右，再用自来水冲洗干净，即可播种，发芽率可提高到80%左右。若6-苄基氨基嘌呤与赤霉素各5毫克/升混合作用，则效果更好。在使用6-苄基氨暮嘌吟与赤霉素时，应注意浓度不可高于7．5毫克/升，否则会降低发芽率，造成药害。
播种后要搭荫棚（阴天不盖）或用遮阳网。也可以在瓜架下播种，或与出土快的小白菜混播。
