1 品种选择
选用高产优质品种 ，如：章丘大葱、隆尧大葱。
2 育苗技术
2.1苗床准备
选择土壤肥力高灌溉方便，3年内未种过葱蒜类蔬菜的土地作育苗床.深翻入土，整平作畦，为培育壮苗打好基础。
2.2播种量
每亩播种量3.5kg
2.3精细播种
播种期有春季和秋季两种，为了便于育苗期管理，在整好的苗床内，人工按行距15―20cm开沟播种，种子掺细沙，均匀撒入土中，覆土2cm。 应采取人工防除杂草。
2.4适期、规范移栽
移栽有秋季和春季两种。幼苗已长至40――50公分高，就进行移栽，移栽前先将葱苗拔出，抖去泥土，按秧苗大小，分级定值，大苗宜稀，小苗宜密，定植沟距为50-70公分，沟深20――25公分，沟宽20公分，沟底集中施入腐熟有机肥约6000公斤/亩，磷酸二铵60公斤/亩，硫酸钾复合肥20公斤/亩。每亩移栽20000――30000株，用葱苗约280kg左右，定植后，就立即组织浇水一遍。
3 田间管理
秋季定植的大葱要及时浇冻水，春季当葱苗露头以后及时浇返青水，结合浇水追施尿素10公斤。 夏季正值高温多雨，大葱进入夏半休眠状态，并及时排除田间积水，做到浅中耕，疏松土壤，以免大葱根系腐烂。
4 病虫害防治
霜霉病疫病：75%百菌清可湿性粉剂500倍，或72%克露可湿性粉剂800倍喷雾。
紫斑病：40%百菌清悬浮剂120-140毫升/亩。
潜叶蝇：70%潜克水分散粒剂10-15克/亩，15%安打悬浮剂3000倍液、10%氯氰菊酯乳油2000倍液，福奇4000-5000倍液。5%杜邦普尊1500倍液，6.2%甲维盐乳油2500倍液。