西红柿果实红熟主要是呼吸作用加强产生乙烯的作用。春季气温较低、果实红熟较慢，用乙烯利(2-氯乙基膦酸)进行喷洒后，当酸度降低时，就会将乙烯气体释放出来，促进果实红熟。
目前市面上出售的乙烯利一般为40％的瓶装液，其浓度为400000ppm，使用时可采取这样的公式，即
稀释倍数=原液浓度/使用浓度
例如：想配成2000ppm的乙烯利稀释液催熟，需用多少乙烯利原液，加水多少?
400000/2000=200(倍)
即用40％乙烯利原液1毫升，加水200毫升；用50克，加水10公斤；1公斤，加水200公斤，即能配制成2000ppm的乙烯利稀释液。
有两种方法：
(一)在植株上催红
多用500-1000ppm，将药液配好用软毛刷或粗毛笔蘸取药液，涂在绿熟期的果实上；有的地区带线手套蘸液后抓涂果实；也可用小喷雾器喷打，可提早上市 6至7天。
(二)摘下来催红
将绿熟期的果实带把收摘，放在 2000ppm的乙烯利药液中浸1分钟，捞出放在25-28℃的温室、阳畦或暖房中堆放4-5层，4至6天果实即可转红。
用乙烯利催熟要注意以下几点：
第一，向植株上喷打，药液浓度不要过大，喷洒时不要喷到叶片和未熟果实上，否则会引起叶片发黄脱落。在操作中一般中晚熟品种多采用涂抹法，早熟品种因生长期短，结果集中，即便有一部分落叶对产量影响较小，可采用喷洒法。
第二，温度要严格控制，低温不利于上色，空气相对湿度可保持80％-85％，湿度过大易发病腐烂。
第三，一定要用绿熟期的果实催熟。果实生长不足，颜色未变白的青幼果浸乙烯利后，上色不好，外表呈米黄色，有时外皮微红，但内部仍为绿色，果浆少、僵硬、品质下降。