1、症状识别
果实成熟时色不正或不呈红色而转变为黄褐色，口感差；或着色不均匀，红、绿相间。
2、发生原因
①氮肥施用过多，营养生长过盛，致果实生化成分转变速度慢，而不易着色；②转色期遇低温，光照弱，果实的叶绿素分解酶活性降低；③栽植密度过大，植株徒长或叶片相互挤压、遮蔽而影响了同化产物的生成能力，进而影响果实的成熟；④欲提早收获，乙烯利处理涂抹不匀。3、防治方法
①增施有机肥，采用配方施肥技术，合理施用氮、磷、钾肥；②转色期适宜温度白天26-29℃、夜间16-20℃，遇低温、弱光照天气要加强保温措施，必要时可用电灯补光；③合理密植，根据定植地块类型、品种、拟上市期确定适宜的密度；④乙烯利药液的处理浓度，一般为1500-2500倍，温度高则浓度要低些。