番茄秋延迟栽培是蔬菜生产上的一项新技术，其操作规程要求严格，生产中要掌握好关键技术。
选用抗病耐热品种秋延迟番茄品种应选择不裂果、长势强、抗病耐热、抗逆性强的品种。据试验示范，适宜的早熟品种以鲁番茄４号、鲁番茄６号、西粉３号等为宜，中晚熟品种可选鲁番茄５号、毛粉８０２等。
适时育足无病壮苗育苗应在霜降前３个月，即７月下旬开始。过早，不易避过高温高湿季节，发病率增加；过晚，则积温不足，影响产量。育苗须建造１米宽的苗床。苗床中间留２０厘米宽的排水沟，防止淤苗，床土要细匀肥沃。建好床后应浇足底水，等待播种。番茄在播种前，需要进行催芽，先放在５０℃的温水中浸种１０分钟，水温降至３０℃后浸泡５~６小时，然后用干净布包好，用绳子吊在井里（水面以上）催芽。催芽期间每天用凉水冲浇２次，种子露白后即可播种。撒种要均匀，撒后覆１~１．５厘米厚的细土，用草苫遮盖。出苗７０％后，傍晚应揭去草苫，齐苗后及时间苗。定植前要喷１次多菌灵或百菌清溶液，以防移栽过程中感病。
精心搞好大田移栽及管理幼苗长到６~７片真叶时应及时移栽到大田。番茄忌重茬，应选择３年以上未种过茄科类作物且排灌方便的地块。可结合整地每亩施优质土杂肥５０００公斤、磷肥７０公斤、钾肥２５公斤、硫酸铵５０公斤。秋延迟栽培，要求行距６０厘米，株距２８厘米，保证每亩４０００株左右。移栽时每穴要浇一碗８００~１０００倍多菌灵或百菌清溶液。坐果后每亩追施３０~４０公斤复合肥。
及时防治病虫害秋延迟栽培的番茄正处于８~９月份各种病虫害发生盛期。主要是病毒病、早疫病、白腐病和棉铃虫、蚜虫等。一旦发生危害，要及时用高效低毒杀虫剂和杀菌剂如菊酯类农药和百菌清、甲基托布津等进行轮流防治。