山地西红柿生产是指将西红柿苗定植在山坡上不用人工浇水，而靠自然降雨并加强田间科学管理的旱作栽培技术。
一、合理选择品种
应选择耐热、耐病、耐贮运、不易裂果的品种如毛粉802、中杂9号、佳粉17号等。
二、培育壮苗
4月底5月初播种育苗，每亩播种量15－20克。播种前10天在距水源近、没有种过马铃薯的地方打好育苗畦，每畦内长8米，宽1.7米，深20厘米，每平方米施入腐熟过筛鸡粪肥6公斤，二铵肥120克，肥土掺均匀等待播种。播种前3天进行浸种催芽，大多数种子发芽露白时立即播种。当幼苗长至二叶一心时进行分苗，分苗密度9厘米，每亩需分苗4000株。一般经过35－40天当苗高18－20厘米，多数见花蕾时，开始挖苗坨，待囤苗3－4天，苗坨外表干硬，运苗不散坨不伤根时运到山坡上定植。
三、选地施肥
定植前应严格选择山地。第一，土层要厚；第二，山地要有便于雨季排水的坡度；第三，上方山地雨水不流经西红柿田。
每亩施入0.5万公斤的优质有机肥和20公斤的二铵化肥。
四、定植技术
6月上中旬定植，行距66厘米，株距25厘米，每亩3700－4000株；栽苗行间与山坡坡向平行；要深栽苗，要求地面与子叶节相平；提倡点水栽苗，栽苗时不散坨伤根。
五、田间管理
定植后及时插架，要求架杆高1.5米以上。每穗果绑一道，松紧适度。所出侧枝要全部打掉。每穗只保留3－4个果。雨季前结合除草在架下培起拱高畦，有利于排水降湿，促发不定根。
定植后缓苗时刨坑埋施每亩碳铵化肥15－20公斤等雨。果实膨大期于根部埋施尿素每亩15－20公斤。以后上部每层果膨大期均应适量追肥。还可进行根外追肥2－3次，可选用1％的尿素，0.3％磷酸二氢钾。
8月上中旬西红柿呈顶红肩绿时采收。
