7-8月是高温多雨季节，多数蔬菜病害发生严重，品质受到一定影响。近几年，我们利用山区夏季气候凉爽，地块排水方便等特点，发展越夏番茄生产，取得了成功，一般每亩产番茄5000公斤，收入6000元以上。越夏番茄生产，定植后的管理非常关键。
1、肥水管理。定植后5-7天，浇1次缓苗水。缓苗后及时中耕除草，培土成垄。坐果前忌浇大水。第一穗果葡萄粒大时浇第1次水；第二穗果坐住后结合浇水每亩冲施磷酸二铵10-15千克。浇水坚持浇果不浇花的原则，每次浇水都应避开下穗果的盛花期。
2、保花保果。越夏番茄结果期正值高温多雨季节，为防止落花落果，可用丰产剂2号点花，或者用15-20毫克/千克的2，4-D溶液或20-30毫克/千克的番茄灵溶液蘸花保果。
3、植株调整。包括插架、打杈、整枝、绑蔓、摘心、摘叶、疏花疏果等调整措施。搭架用1.5米左右的架干。整枝采用单干整枝，单株留6-7穗果。第1-4穗果，每穗留2-3个果；第5穗果后，每穗留3-4个果。及时去除结果枝上的侧枝，适时抹去侧芽并进行疏花疏果。打杈时尽量提倡“推杈”、“抹杈”法。结果后期，及时去除植株下部老叶、黄叶，以改善通风透光条件。
4、病虫害防治。越夏番茄常发生的病害主要是病毒病、叶霉病、灰霉病、疫病等，虫害主要有蚜虫、棉铃虫、菜青虫、斑潜蝇等。病虫害防治坚持“预防为主，综合防治”的原则。病毒病可用5%的菌毒清300倍液或20%病毒A600倍液喷雾防治。真菌性病害在发病初期用1:2:200的波尔多液进行防治。疫病可用50%扑海因或50%速可灵1000倍液、64%杀毒矾500倍液喷雾防治。蚜虫、棉铃虫、菜青虫、斑潜蝇的防治，宜采用吡虫啉、阿维菌素、菊酯类农药等低毒农药或生物农药进行防治。
5、适时采收。一般在果实八分红时采收上市。长途贩运时，在转色前采收。