番茄的果实含水量因品种不同所含水分也不同，但是同样的品种在栽培过程中，由于管理水平不同，环境条件不同其表现也不一样，今年早春市场上卖的大果番茄，出现了有棱有角，空洞果较多，其原因是果实在膨大期水分不足，影响果实的正常生长，导致了果实种腔空洞，不但影响了商品性，产量也会减少8%~10%。
要防治或减少番茄的空洞果，首先要选择适宜的品种，在进行越冬茬栽培时，就要选择耐低温、弱光的品种；其次在栽培管理上要根据番茄的生理特点，进行温度和水分的管理，特别是果实从开始膨大到果实白熟期，要保持土壤水分在60%以上，保持土壤湿润，根据土壤含水量进行浇水。若遇到较长时间的连阴天，或低温天气就要采取浇小水，在深冬期间15~20天浇一次（选晴天上午进行），早春7~10天浇一次，若到了3、4月份4~5天浇一次，但要采取小水隔行浇，即满足了番茄生长的需要，水分又不易过多，同时减少番茄的裂果现象。番茄对温度适应性比较强，但对地温要求在15℃~26℃的范围内才能正常生长和吸收土壤中的水分和养分，若地温过低也会直接影响到水分的吸收，同样会出现空洞果或畸形果；第三，及时追肥，在浇水时结合进行追肥，在深冬低温时期可追施腐熟的豆面15～20千克/667㎡，结合生物菌肥随水冲施，或进行叶面喷肥喷施回生露（主要成分：Mn+Zn+B≥20克/升；氨基酸≥100克/升）稀释500倍液（鲁虹农科）,与金克拉蔬菜专用（主要成分：N+K2O≥20%;腐植酸≥4%）稀释150倍液（鲁虹农科），交替施用，间隔10～15天，能有效防止或减少番茄空洞果。